[показать] 

Продукты:

500 г индюшиных пупков
2-3 индюшиных крылышка
4 луковицы
1 стакан перловой крупы
100 г томатной пасты
1 чайная ложка кинзы
1 чайная ложка гранатового сока
2 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки молотого красного перца
свежая зелень кориандра и петрушки
лавровый лист

 Способ приготовления:

1. Пупки и крылышки положите в холодную воду, добавьте лавровый лист и зерна душистого перца (не обязательно). Посолите и варите до готовности. Мясо выложите в миску.

2. Из бульона удалите лавровый лист и перец, положите промытую перловую крупу и мелко нарезанный лук. Варите до готовности крупы.

3. Когда перловка готова, положите в кастрюлю мясо, томатную пасту, кинзу и красный молотый перец. Влейте гранатовый сок и добавьте нарезанную зелень кориандра и петрушки (не жалейте зелени, лучше больше, чем меньше). Прокипятите минут пять, проверьте наличие соли и кислоты. Если вкус вас устраивает, - выключайте огонь. 

salat.zahav.ru