[показать]Пожалуй, эта еда из разряда «вкусно, быстро и полезно»:) Тунец с лимоном запекается в свое удовольствие на ароматных овощах, овощи доходят до кондиции в лимонно-тунцовой компании, стол накрывается к вкусному ужину… Всем хорошо:)

НАДО:

На 3-4 стейка тунца (толщиной около 1,5-2 см):

3 ст л оливкового масла

1 красная луковица (очистить и мелко порезать)

4 зубчика чеснока (очистить и мелко порезать)

1 желтый болгарский перец (вынуть зернышки и порезать на небольшие кусочки)

1 красный болгарский перец (вынуть зернышки и порезать на небольшие кусочки)

Соль, перец

2 небольших кабачка (очистить, порезать на средние кусочки)

400 гр резаных томатов в собственном соку (или протертых томатов)

По веточке тимьяна и розмарина

50 гр крупных черных оливок (без косточки, распополамить)

1 лимон (тонко нарезать кружочками)

Процесс:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. В большой сковородке разогреть 2 ст л оливкового масла. Добавить лук, чеснок и оба болгарских перца. Готовить на среднем огне минут 5-6. Добавить кабачки, хорошенько перемешать и готовить еще пару-тройку минут. Добавить томаты, оливки и зелень, перемешать и довести до кипения. Поготовить еще пару минут и выложить в форму для запекания.
[показать]

3. Тунец натереть оставшимся оливковым маслом, солью и перцем и выложить на овощи, проложив лимонными кружочками.
4. Готовить в духовке минут 20-25 (в зависимости от толщины куска). Достать, разложить по тарелкам и срочно угощаться:)

Приятного аппетита!

рецепт Gordon Ramsay