Что надо:
4 куриных филе (грудки без костей),
300 мл кокосового молока (продается в супермаркетах),
сок двух лаймов или одного лимона,
1 ст. л. оливкового масла,
зеленый перец чили (без семян и мелко нарезанный),
небольшой пучок кинзы,
4-6 маленьких луковиц,
зеленых болгарских перца,
нарезанных длинными полосками.
Что делать:
Режь филе на небольшие кусочки (примерно 3 см) и поливай сверху соком лайма. Поставь на часок в прохладное место. Хорошенько нагрей сотейник с оливковым маслом, обжаривай филе пару минут, прежде чем добавить болгарский перец. Еще через пару минут, когда мясо станет золотистым, добавляй чили. Через минуту лей кокосовое молоко, клади половину кинзы и лука. Приправь все это рыбным соусом (продается в супермаркетах). Пусть побулькает еще одну-две минуты. И подавай к столу.