Гречневый суп с печенью и... Хлебный горшочек. Некоторые не любят блюда с печенью. Вы, зная, что один такой придёт,
к вам в гости естественно волнуетесь. Предлагаю вид супа, в котором не искушённый врятли почувствует тот запах.
Суп применялся со многими основными крупами, но лучшее сочетание (на мой вкус) получается с гречкой. Хотите
немного повозиться? Предлагаю подать в горшочках из хлеба. Только при таком варианте нужно делать более густой суп.
Желательно когда суп уже постоит и крупа разбухнет.
Гречку тоже предлагаю перед закладкой в блюдо, немного накалить на сковороде и чуть поджарить без жира.
Приступаем:
Понадобиться.
Печень. Можно любую, но предпочтительней куриную 300-400 гр. (Зависит от кастрюли).
Картофель порезать кубиками .
Крупа греча, пшено, рис. Напомню, что все крупы при разварки увеличатся, раз в пять.
Масло лучше сливочное на поджарку.
— Закладываете в кастрюлю картошку, затем гречу, пусть кипит на маленьком огне.
— Печень не крупно нарезать, обвалять в муке и поджарим на масле.
Доводим до лёгкого румянца и добавляем, лук и морковку
Жарим на медленном огне минут десять и отправляем — в суп.
— Даём по томиться ещё с десяток минут.
— Сользапахперец по вкусу и всё. Пробуем!!!
Для заморачивающихся. Рецепт горшочка из хлеба в доке был, по этому, буду краток.
Хлеб готовим сами или покупаем. Желательно чёрствый хлеб. Вычищаем внутренности,
смазываем чрево вбитым яйцом и, обернув низ, получившейся коробочки фольгой, сушим в духовке. Операцию
со смазыванием можно повторить.
Подаём не посредственно на поедание.
Обламывая кусочки макаем в суп и поедаем…поедаем…….Всё!!
Приятного Аппетита!! рецепт Моя_кулинарная_книга
