Денвер — это же жалкое поделие для дилетантов! Уж что-то, а девелопить веб под Линуксом в 100 раз удобнее. Ну а если не устраивает редактор (а их много, на все вкусы) — под wine работает любой. Знакомый так и пользуется, правда не знаю зачем.
Для работы с FTP уж клиентов — масса. И уж тот же FAR с легкостью заменит mc. Опять же, я, например, не пользуюсь mc — просто не удобно, мне консоль привычнее. Кому как.
мессенждер. Есть платные, вернее, собственнические — тот же Скайп. Мне хватает gaim.
Аудио и видео у меня проигрывается любое, даже в броузере. Кроме сайта микрософта, но там легко можно скачать, не показывается потому что они под ИЕ верстали.
Теперь про офис. Я когда был студентом набирал курсовые, дип\ломные и статьи в ТеХе, потому что мне нужны были качественная выдача формул. Ворд — поделие для секретарш, и открытый офис эту проблему решает, по крайней мере я все документы читаю нормально и сохраняю тоже.
Я очень настойчиво подчеркну, что переезд на Линукс не прозрачный обычно, но и особых проблем нет сейчас. Место офисного работника легко можно перевести на Линукс. Было бы желание.