Если у вас в погребе/кладовке или под диваном есть поллитровая баночка домашнего ароматного лечо, то можно очень быстро приготовить курочку. Очень советую. Курочка получается вкусная сама по себе, но особый вкус блюду придает насыщенный соус из лечо. Его нужно делать много, потому что если подавать блюдо со свежеиспеченным хлебом, то соус заканчивается быстрее, чем мясо. А оливки очень тонко оттеняют сладость курицы. Изысканный и нежный вкус такой курочки вам точно понравится. Итак, будем тушить курицу, точнее ее ноги.   [700x505]
Конечно лечо можно заменить свежим перцем и протертыми томатами, но лечо, сделанное из летних овощей, куда вкуснее зимних пластмассовых перцев и помидоров.
Ингредиенты:
600 г курица (бедрышки, голени)
1 луковица
15 г сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 баночка лечо
тимьян, чабрец, шалфей по вкусу
соль, перец, паприка по вкусу
100 г оливок
Масло разогреваем в сковороде.
Курицу моем, режем на небольшие кусочки, обсушиваем полотенцем.
Обжариваем курицу на масле до корочки, солим (примерно 0,5 ч.л. соли), перчим, посыпаем паприкой (1 ч.л.).
Лук и чеснок чистим и мелко режем, добавляем к курице и обжариваем вместе.
Когда лук станет мягким - добавляем лечо, травки по вкусу, накрываем крышкой и на медленном огне готовим минут 30. За пару минут до готовности добавляем оливки.
Подаем с рисом на гарнир.

источник: dudukka