~ 1кг рыбного филе
слив. масло
2 яйца
хлеб пшеничный
сало
соль, перец

Филе рыбы, небольшое количество сала пропускают два раза через мясорубку, добавляют яйца и размоченный хлеб, соль, перец, хорошо перемешивают и делают из этого фарша лепешки. На середину каждой лепешки кладут кусочек охлажденного сливочного масла, края лепешки соединяют и формируют котлету, которую панируют в сухарях и обжаривают.
[400x300]