Кусок свиного сала ( я люблю брать с мясной прослойкой). Помыть, сделать небольшие насечки ножом, обмазать хорошо давленным чесноком со всех сторон, затем обвалять хорошо в соли, так чтобы полностью покрыть кусок сала, уложить в миску, накрыть и поставить в холодное место на 3 дня. После вынуть, счистить соль, чеснок, аккуратно смыть излишки соли/чеснока, завернуть в пакет и убрать в морозилку. Можно пользоваться, хранится долго. Очень вкусно, насыщенные чесночный аромат и вкус, нежное сало и мягкая шкурка. Смачного!
[500x385]