Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Давайте реанимируем грибочки, вкус которых вам не нравится...

Это и просто вареные грибы из банок, и маринованные, но вам не по вкусу, и свежие...

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБОЧКИ

Начнем с вареных грибов из магазинной банки, в которой примерно 300-400 граммов грибочков.
Прежде всего слейте полностью весь отвар.
Теперь делаем маринад -
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки уксуса или (вкуснее) лимонного свежевыжатого сока
полстакана сухого белого вина
соль, сахар, перец молотый и сушеный базилик - по вкусу.
Закидываем туда грибы и варим минут 15. Выключаем огонь. В маринад добавляем большой зубчик измельченного чеснока и пучок петрушки.
Переливаем в банку. плотно закрываем и на 12 часов в холодильник пропитываться.

Все то же самое делаем с маринованными грибами, вкус которых вам не понравился.
Только предварительно провариваем в простой воде дабы немного удалить маринад.
И в нашем маринаде уменьшаем количество соли и уксуса.
Остальные действия такие же.
Пробуйте на вкус почаще, помня, что грибы уже были маринованные. Не переборщите !

И свежие...
Полкилограмма свежих мелких шампиньонов моем-чистим и весь процесс делаем так же, только отвариваем дольше, минут 30...

Для КД исключить сахар - в 100гр 6 у.е.


[показать]