Собран урожай смородины! На улице жара и у плиты совсем не хочется долго стоять, поэтому быстро готовим смородиновый конфитюр. Получается очень ароматный, с целенькими ягодами и такой " дрожалочка". Это такоя РАДОСТЬ зимой!
Итак рецепт: Берем 13 стаканов смородины, 3кг сахара и 6 стаканов воды. Все!
В тазик высыпаем смородину и наливаем воду
Ставим на средний огонь и ждем пока не появяться бульбочки. Тут главное не пропустить, нельзя чтоб масса закипела.
После появления бульбочек засыпаем сахар, перемешиваем до полного растворения и после того как закипит, убавляем огонь (чуть меньше среднего) и варим 30 минут. Потихоньку собираем пенку,если не любим, но без фанатизма.
Через 30 минут разливаем по заранее вымытым и высушеным баночкам, очень осторожно, т.к. горячо. Я сразу начинаю лить в несколько по чуть-чуть, кто то ставит столовую ложку в банку. Вот что получилось:
Конфитюр сначала как варенье по вязкости, но потом, через некоторое время сгущается и начинает "дрожать".
Вкуснота необыкновенная!
Пы.сы. Готового продукта получается примерно 4750г.[more/]