2 крупных луковицы, 80г сливочного масла, 1кг картофеля, 275мл сливок, 300г светлого пива, 70г тёртого сыра чеддер, чёрный молотый перец, соль и мускатный орех.
На сколько порций: 4.
Лук нашинковать тонкими кольцами и пассеровать его до прозрачности, в половине масла. Картофель нарезать очень тоненькими ломтиками. Картофель и лук слоями выложить в смазанную плоскую форму. Нагреть духовку до 200 градусов.
С помощью венчика перемешать сливки, пиво и тёртый сыр. Заправить по вкусу специями и равномерно вылить поверх картофеля. 40 г сливочного масла нарезать в виде хлопьев и разложить на запеканке.

Запекать 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.