Вымыть, очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой свежие огурцы, яблоки и морковь, зеленый салат разрезать на 3-4 части; заправить сметаной, смешанной с лимонным соком, солью, сахарным песком (или сахарной пудрой). Все перемешать, выложить в салатницу, украсить листиками зеленого салата и ломтиками свежих помидоров.

На 2 яблока: 2 свежих огурца, 2 сырые моркови, 2 помидора, 100 г. зеленого салата, сок, отжатый из 1/4 лимона, 1/2 стакана сметаны, соль и сахарный песок - по вкусу.