от шеф-повара Валерия. Когда покупаешь шампиньоны,и случается такое,что они остаются в открытой коробочке ,вдруг замечаешь,что они как-то уменьшаются в обьеме,чернеют,скукоживаются,и остается их только выбросить в мусорное ведро.Так вот- совет первый. Когда купили шампиньоны- не мойте их ( они этого не любят), а осторожно протрите бумажным полотенцем,особенно те места,где есть остатки компоста.Затем нарежьте их, положите в нейлоновый пакет,налейте в него немного масла,и осторожно потрясите ( я заливаю оливковым-самое полезное,кстати).Затем пакет уберите в морозильную камеру. Так грибы сохранятся у вас надолго.Я попробовала,и осталась очень довольна результатом.

Совет второй.Всем любителям делать майонез в домашних условиях.Да и для тех,у кого аллергия на яйца. Если в доме нет яиц,его вполне заменит в майонезе-...банан.Да-да! Так утверждает Валерий.Сама не пробовала,честно скажу,ибо пользуюсь магазинным.Вот так вот.