Что растет у нас на грядке? На жень-шеневых плантациях.
14-10-2011 12:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Я давно мечтала узнать, как же копают жень-шень. То-есть, теоретически я это знала - была у меня такая книга "Хозяин тайги", где популярно повестововалось о жизни манчжурских женьшене-копателей. Там рассказывалось, что сначала корень долго искали в тайге по горам, найти его якобы помогали стайки рябчиков, которые кормились с косточек. Если жень-шень найден, то возносилась молитва, и место метилось зарубкой, чтобы другой копатель не выкопал корень. Сразу выкапывать было нельзя: сначала надо было прожить около корня какое-то время, поститься, молиться, чтобы при выкапывании корешок не испугался и не убежал. Приручали его, стало быть. Копали деревянными палочками, очень аккуратно взрыхляя землю вокруг корня, чтобы не порвать тоненькие корешки-нити. Без них женьшень хуже хранился. Самым страшным считался полом шейки (т.е. головы) корня. Такой корень уже можно выбросить, потому что считался мертвым. Самым ценным был жень-шень пятилетний, о возрасте его узнавали по количеству "пальчиков" на листьях-ладошках, оно равнялось возрасту. Если корню было три года, то его никогда не трогали, ибо такой корень мало ценился. Тогда охотник за жень-шенем метил место зарубкой и периодически навещал корень. Выкопать чужой корень считалось подлостью первой пробы. Вот такая была теория жень-шенекопания. Но одно дело - жень-шень дикий, а другое - добываемый в промышленных масштабах. Поэтому мне было дико интересно, какова же технология нынче?
И вот наш автобус, пробравшись по узким улочкам городка и немного постояв в задумчивости у тоннеля с меткой "не более полутора метров высоты", попятился и выехал наконец в поля.
Такое желтое - это, конечно, не жень-шень, а рис всего лишь. А черные навесы вдали - это и есть жень-шеневые поля.
1.
[700x467]
Но и рис так красив, что невозможно пройти мимо. Все представители прессы, следовавшие за нами по-прежнему, так и приросли к нему и устроили приличную фотосессию.
2.
[466x700]
А вот и сам герой нашего повествования. Жень-шень в природе растет в лесу, тенелюбив, потому и устраивают ему затемнение.
3.
[700x467]
На длинных грядах высажены поперечными полосками растения на расстоянии примерно 15 сантиметров друг от друга и 50 - между рядами. Пореже, чем морковь, вобщем. Я стояла над грядами, и почудился мне вдруг ощутимый страх, который исходил от корней. Я просто очень ярко вдруг услышала, как они кричат. Может быть, это, конечно, следствие прочитанной в детстве книги, но ощущение было очень явным. Впрочем, когда мы навалились на женьшень группой, это чувство ушло. Думаю, потому что в толпе пропадает природная чуткость человека... Надо бы нам об этом помнить.
4.
[700x467]
Кое-кто уже вовсю копал жень-шень. При выкопке тенты не снимаются, видно, они многоразового использования. Так что копать приходится, скорчившись в три погибели. А для выкопки используется загнутая как бы вилка с двумя большими зубцами.
5.
[700x467]
А вот и трофеи:
6.
[700x467]
Нам тоже не терпелось скорее приступить, но тут образовалась какая-то заминка. Высказали предположение, что все вилки разобрали, и копать нечем. Но дело оказалось не в этом - ждали мэра города. А вот и он появился:
7.
[466x700]
И работа началась. Нас разделили на пары, и каждой паре дали инструктора. Репортеры не отставали, а я им по мере сил "помогала". Вот на этом фото хорошо видна вилка для выкапывания.
8.
[700x467]
А тут инструктор учит девушку втыкать эту самую вилку. Делать это надо так, чтобы зубья входили рядом с корнем вертикально, а потом подковыривать как рычагом.
9.
[700x467]
Мы углубились в процесс добычи: кэп - жень-шеня, а я - фотографий процесса. Вдруг сзади кто-то окликнул меня. Оказалось, наш руководитель группы решил премировать меня стебельком с ягодкой. Так он отметил нашу преданность его компании, ведь он еще и хозяин данной турфирмы.
10.
[700x467]
Пока я фотографировала ягодки и так и эдак, мэр решил присоединиться к кэпу, чтоб не быть ему в одиночестве, и собственноручно показал, как надо правильно орудовать женьшене-копалкой.
11.
[700x467]
Кэп старательно воспроизвел. Надо сказать, он много накопал за наших 20 минут - целый большой лоток.
12.
[700x467]
Наконец, я оставила камеру и тоже решила приобрести опыт по копанию. Вот мой собственный корешок.
13.
[700x467]
Нам выдали по два корешка из собранного нами урожая. Мэр сфотографировался с нами на память и для рекламы фестиваля, выпил на брудершафт жень-шеневки с нашим другом из Питера, и нас повлекли в автобус. На прощанье я махнула рукой какой-то женщине-инструктору, и та, расчувствовавшись, наградила меня еще дополнительной парой корешков качественного шестилетнего жень-шеня, на что тут же получила замечание от надзирателя, который вырос рядом с ней как из-под земли, как только я отошла. Вот какой у нас получился сбор:
14.
[467x685]
Мы уезжали обратно на фестиваль, где нас ждало еще одно событие. А позади оставались ждущие своих сборщиков плантации.
15.
[466x700]
А вот так выглядит конечный продукт в расфасовке. Тут представлен один из самых больших экземпляров. Хранить его полагается по всем правилам - на мху, который служит естественным сорбентом, не дающим высохнуть или заплесневеть корню.
16.
[466x700]
В следующий раз познакомимся поближе с жень-шеневой настойкой.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
И вот наш автобус, пробравшись по узким улочкам городка и немного постояв в задумчивости у тоннеля с меткой "не более полутора метров высоты", попятился и выехал наконец в поля.
Такое желтое - это, конечно, не жень-шень, а рис всего лишь. А черные навесы вдали - это и есть жень-шеневые поля.
1.
[700x467] Но и рис так красив, что невозможно пройти мимо. Все представители прессы, следовавшие за нами по-прежнему, так и приросли к нему и устроили приличную фотосессию.
2.
[466x700] А вот и сам герой нашего повествования. Жень-шень в природе растет в лесу, тенелюбив, потому и устраивают ему затемнение.
3.
[700x467] На длинных грядах высажены поперечными полосками растения на расстоянии примерно 15 сантиметров друг от друга и 50 - между рядами. Пореже, чем морковь, вобщем. Я стояла над грядами, и почудился мне вдруг ощутимый страх, который исходил от корней. Я просто очень ярко вдруг услышала, как они кричат. Может быть, это, конечно, следствие прочитанной в детстве книги, но ощущение было очень явным. Впрочем, когда мы навалились на женьшень группой, это чувство ушло. Думаю, потому что в толпе пропадает природная чуткость человека... Надо бы нам об этом помнить.
4.
[700x467] Кое-кто уже вовсю копал жень-шень. При выкопке тенты не снимаются, видно, они многоразового использования. Так что копать приходится, скорчившись в три погибели. А для выкопки используется загнутая как бы вилка с двумя большими зубцами.
5.
[700x467] А вот и трофеи:
6.
[700x467] Нам тоже не терпелось скорее приступить, но тут образовалась какая-то заминка. Высказали предположение, что все вилки разобрали, и копать нечем. Но дело оказалось не в этом - ждали мэра города. А вот и он появился:
7.
[466x700] И работа началась. Нас разделили на пары, и каждой паре дали инструктора. Репортеры не отставали, а я им по мере сил "помогала". Вот на этом фото хорошо видна вилка для выкапывания.
8.
[700x467] А тут инструктор учит девушку втыкать эту самую вилку. Делать это надо так, чтобы зубья входили рядом с корнем вертикально, а потом подковыривать как рычагом.
9.
[700x467] Мы углубились в процесс добычи: кэп - жень-шеня, а я - фотографий процесса. Вдруг сзади кто-то окликнул меня. Оказалось, наш руководитель группы решил премировать меня стебельком с ягодкой. Так он отметил нашу преданность его компании, ведь он еще и хозяин данной турфирмы.
10.
[700x467] Пока я фотографировала ягодки и так и эдак, мэр решил присоединиться к кэпу, чтоб не быть ему в одиночестве, и собственноручно показал, как надо правильно орудовать женьшене-копалкой.
11.
[700x467] Кэп старательно воспроизвел. Надо сказать, он много накопал за наших 20 минут - целый большой лоток.
12.
[700x467] Наконец, я оставила камеру и тоже решила приобрести опыт по копанию. Вот мой собственный корешок.
13.
[700x467] Нам выдали по два корешка из собранного нами урожая. Мэр сфотографировался с нами на память и для рекламы фестиваля, выпил на брудершафт жень-шеневки с нашим другом из Питера, и нас повлекли в автобус. На прощанье я махнула рукой какой-то женщине-инструктору, и та, расчувствовавшись, наградила меня еще дополнительной парой корешков качественного шестилетнего жень-шеня, на что тут же получила замечание от надзирателя, который вырос рядом с ней как из-под земли, как только я отошла. Вот какой у нас получился сбор:
14.
[467x685] Мы уезжали обратно на фестиваль, где нас ждало еще одно событие. А позади оставались ждущие своих сборщиков плантации.
15.
[466x700] А вот так выглядит конечный продукт в расфасовке. Тут представлен один из самых больших экземпляров. Хранить его полагается по всем правилам - на мху, который служит естественным сорбентом, не дающим высохнуть или заплесневеть корню.
16.
[466x700] В следующий раз познакомимся поближе с жень-шеневой настойкой.
Комментарии (19):
Valentinych
14-10-2011-13:41
удалить
Удивительно и чудесно! :)
Спасибо за рассказ.
Спасибо за рассказ.
потрясающе! Спасибо за интереснейший рассказ, я и не знала ничего про жень-шень. Что будете делать из него?
Московский_Стриж
14-10-2011-14:10
удалить
О, как интересно! Спасибо!
Valentinych, Mapi, Московский_Стриж, 
Из маленьких вчера сварила самгетан - куриный бульон. Делается так: Курица набивается рисом. Внутрь кладется два китайских финика, два корня жень-шеня и пара долек чеснока. В бульон добавляются корешки горной петрушки, кусочек корня сельдерея и какие-то еще веточки и спилы дерева (тут наборы такие продаются готовые). Все это варится долго, часа два, чтобы рис полностью разварился в курице. Очень люблю такое.
Из маленьких вчера сварила самгетан - куриный бульон. Делается так: Курица набивается рисом. Внутрь кладется два китайских финика, два корня жень-шеня и пара долек чеснока. В бульон добавляются корешки горной петрушки, кусочек корня сельдерея и какие-то еще веточки и спилы дерева (тут наборы такие продаются готовые). Все это варится долго, часа два, чтобы рис полностью разварился в курице. Очень люблю такое.
А, да... А большие, наверное, настаивать будем...
Спасибо, было очень много интересного!
Venda1, а как насчет тонизирующего эффекта?
а нельзя его было в горшочек дома посадить? ) вдруг бы прижился?
Интересно то, что шоу можно сделать из всего)))))
Интересно то, что шоу можно сделать из всего)))))
Red_Lucky_Mouse
15-10-2011-04:49
удалить
преприятнейшее чтение в 6 часов утра:)
два раза перечитала о манчжурских сборщиках. так всё они делали бережно и правильно :)
куриный бульон порадовал :) муж похихикал, когда я ему прочла процесс варки. И сказал- а в конце варки курицу выбрасывают наверное :), а рис съедают.
а корень жень-шеня у меня всегда вызывал какое-то трепетное ощущение. даже на фотографиях :) он действительно живой-живой.
А у них там дорога чем-то устелена? Это видимо для уменьшения грязи/пыли?
два раза перечитала о манчжурских сборщиках. так всё они делали бережно и правильно :)
куриный бульон порадовал :) муж похихикал, когда я ему прочла процесс варки. И сказал- а в конце варки курицу выбрасывают наверное :), а рис съедают.
а корень жень-шеня у меня всегда вызывал какое-то трепетное ощущение. даже на фотографиях :) он действительно живой-живой.
А у них там дорога чем-то устелена? Это видимо для уменьшения грязи/пыли?
nnadink, Нет, корень уже не приживется. Но вот семечки из тех ягодок я посажу, попробую. Хотя надежды, что он вырастет в горшке, мало, конечно.
Red_Lucky_Mouse, 
Ой, насмешили. Не, курица - это святое... :)
А дорожки застилают тряпочками везде, где, например тротуары ремонтируют, или другая какая грязь временная, а народу пройти надо. И это спасает и от пыли и от грязи.
Ой, насмешили. Не, курица - это святое... :) А дорожки застилают тряпочками везде, где, например тротуары ремонтируют, или другая какая грязь временная, а народу пройти надо. И это спасает и от пыли и от грязи.
happy_ann1
15-10-2011-14:57
удалить
Познавательно, спасибо:)! И то, как природная чуткость человека притупляется в толпе - интересная мысль...
happy_ann1, Она не моя. Есть даже раздел в психологии - психология толпы.
TatjanaSch
16-10-2011-12:49
удалить
Очень-очень интересно! "теория жень-шенекопания", подкреплённая практикой и кулинарией - какие глубинные познания! Хороший опыт, приятные воспоминания (ты, Оль, на фото выглядишь очень довольной)))
TatjanaSch, Ага! Я действительно очень была рада поездке на плантации. Это была давно уже моя мечта. )))
Elena_Kalusch
31-10-2011-02:12
удалить
Оль, какой жень-шень человечный и на вид и вообще! Спасибо за рассказ, я тоже ничегошеньки о нём не знала! Про толпу согласна, я её боюсь и никогда в толпу не лезу...
Комментарии (19):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Что растет у нас на грядке? На жень-шеневых плантациях. | Venda1 - Калейдоскоп |
Лента друзей Venda1
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»