ДЕРЕВЕНСКИЕ ХРОНИКИ — ПРОСТАЯ ЕДА
13-05-2022 07:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Продолжаю вести отпускной режим жизни, из творческих подручных занятий — вязание, кулинарный мастер-класс племяннице по изготовлению рогаликов и бискотти, ещё надо бы пересадить землянику, но лень страшно. В процессе приготовления очередного ужина подумала вот о чём: примитивизм бытия в сочетании с буржуйскими наклонностями в плане той же самой еды, сильно активизирует сознание. Поэтому, находясь в деревне, я, например, предпочитаю не котлеты, после которых нужно мыть сковородку, а террин. Вчера был из красного индюшачьего мяса.
Если брать на фарш белое мясо, получится сухо. Окорочка хороши тем, что их невозможно ни пережарить, ни передержать в духовке. Плюс — котлеты дело быстрое, налепил, зажарил, съел, а террин позволяет несколько больший простор: можно добавить в фарш сухие грибы, любой набор зелени, любой набор овощей, ну и так далее.
Формы одноразовые, чтобы не мыть — самый что ни на есть деревенский вариант.
Пока делала, вспоминала, как в американском городе Лас-Вегас шестикратный олимпийский чемпион Виталик Щербо угощал меня собственноручно приготовленными куриными окорочками в сливках и разнообразных травах и рассказывал, что, когда готовит (неважно, что), половину приготовленного сразу убирает в морозилку. И знает, что в доме всегда есть выбор полуфабрикатов.
Я действовала по тому же принципу: половину готового фарша выложила в форму, выстеленному тонюсенькими слоями сала, этим же салом укрыла сверху и заморозила впрок. А вторую часть, приготовленную ровно таким же образом, запихнула в печку: 180 градусов, 1 час. Получилось волшебно. Прекрасная вещь, чтобы резать ломтями в остывшем виде хоть в яичницу, хоть на бутерброды.
Что было в составе фарша (раскладка на килограмм): мясо, мелко нарезанная большая луковица, три средних моркови, натёртых на крупной тёрке, несколько зубков чеснока, горсть сухого тимьяна, молотый чёрный перец, большая горсть сухих грибов, нарезанных в крошку, пара столовых ложек деревенского подсолнечного масла и небольшая горсточка подсолнечниковых же семечек. Соль. Было вкусно.
Ещё вчера у нас было очень красиво: после дождя нарисовалась очень яркая двойная радуга — никогда такую не видела.
Всем хороших выходных!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Продолжаю вести отпускной режим жизни, из творческих подручных занятий — вязание, кулинарный мастер-класс племяннице по изготовлению рогаликов и бискотти, ещё надо бы пересадить землянику, но лень страшно. В процессе приготовления очередного ужина подумала вот о чём: примитивизм бытия в сочетании с буржуйскими наклонностями в плане той же самой еды, сильно активизирует сознание. Поэтому, находясь в деревне, я, например, предпочитаю не котлеты, после которых нужно мыть сковородку, а террин. Вчера был из красного индюшачьего мяса.
Если брать на фарш белое мясо, получится сухо. Окорочка хороши тем, что их невозможно ни пережарить, ни передержать в духовке. Плюс — котлеты дело быстрое, налепил, зажарил, съел, а террин позволяет несколько больший простор: можно добавить в фарш сухие грибы, любой набор зелени, любой набор овощей, ну и так далее.
Формы одноразовые, чтобы не мыть — самый что ни на есть деревенский вариант.
Пока делала, вспоминала, как в американском городе Лас-Вегас шестикратный олимпийский чемпион Виталик Щербо угощал меня собственноручно приготовленными куриными окорочками в сливках и разнообразных травах и рассказывал, что, когда готовит (неважно, что), половину приготовленного сразу убирает в морозилку. И знает, что в доме всегда есть выбор полуфабрикатов.
Я действовала по тому же принципу: половину готового фарша выложила в форму, выстеленному тонюсенькими слоями сала, этим же салом укрыла сверху и заморозила впрок. А вторую часть, приготовленную ровно таким же образом, запихнула в печку: 180 градусов, 1 час. Получилось волшебно. Прекрасная вещь, чтобы резать ломтями в остывшем виде хоть в яичницу, хоть на бутерброды.
Что было в составе фарша (раскладка на килограмм): мясо, мелко нарезанная большая луковица, три средних моркови, натёртых на крупной тёрке, несколько зубков чеснока, горсть сухого тимьяна, молотый чёрный перец, большая горсть сухих грибов, нарезанных в крошку, пара столовых ложек деревенского подсолнечного масла и небольшая горсточка подсолнечниковых же семечек. Соль. Было вкусно.
Ещё вчера у нас было очень красиво: после дождя нарисовалась очень яркая двойная радуга — никогда такую не видела.
Всем хороших выходных!
Комментарии (350):
вперёд»
последняя»
А я себя вторую неделю не могу заставить доделать свою новую уже поставленную теплицу, происходящее вокруг меня в Латвии как-то заставило задуматься о возможном исполнении мечты местных радикалов и отъезде еще одной семьи «оккупантов»…
Ответ на комментарий C_Nemo #
А вот вопрос открытый... Я как-то несколько лет назад внутренне закрыл для себя вопрос эмиграции из Латвии, перестал об этом думать, проинтегрировался на месте, так сказать. Раньше думал об одной из стран Европы, но сейчас в смене комнаты в общем бараке особо нет смысла...
надежда_есть_надежда
13-05-2022-08:37
удалить
надо попробовать приготовить, спасибо за рецепт
Magooroo,
Смешно, у меня такая же фигня с теплицей, надо переделывать после слишком снежной зимы, но сильно лень. Да и мысли посещают те же, что и вас. Правда, не в плане порадовать радикалов, а в плане побольше километров))
Смешно, у меня такая же фигня с теплицей, надо переделывать после слишком снежной зимы, но сильно лень. Да и мысли посещают те же, что и вас. Правда, не в плане порадовать радикалов, а в плане побольше километров))
По поводу двойных радуг - однажды, в Бискайском заливе, мне удалось въехать на судне в двойную радугу. Постараюсь найти фотку.
Максимально что видел - полную тройную и неполную четверную. Прувов нет))
Максимально что видел - полную тройную и неполную четверную. Прувов нет))
Исходное сообщение C_Nemo
По поводу двойных радуг - однажды, в Бискайском заливе, мне удалось въехать на судне в двойную радугу. Постараюсь найти фотку.
Максимально что видел - полную тройную и неполную четверную. Прувов нет))
тут люди в деревне террином давятся, а ты про Бискайский залив ))
Исходное сообщение MagoorooА где именно в Латвии Вы базируетесь? Или ситуация приблизительно одинаковая по всей Латвии?
А я себя вторую неделю не могу заставить доделать свою новую уже поставленную теплицу, происходящее вокруг меня в Латвии как-то заставило задуматься о возможном исполнении мечты местных радикалов и отъезде еще одной семьи «оккупантов»…
Ответ на комментарий LOSEV #
Если бы у меня был выбор, я б предпочел деревню и террин. Бискайский залив одно из самых пренеприятных мест для моряков, очень много штормов и зыби. "Гиблые места"(с)
Исходное сообщение LOSEV
Исходное сообщение C_Nemo
По поводу двойных радуг - однажды, в Бискайском заливе, мне удалось въехать на судне в двойную радугу. Постараюсь найти фотку.
Максимально что видел - полную тройную и неполную четверную. Прувов нет))
тут люди в деревне террином давятся, а ты про Бискайский залив ))
Если бы у меня был выбор, я б предпочел деревню и террин. Бискайский залив одно из самых пренеприятных мест для моряков, очень много штормов и зыби. "Гиблые места"(с)
Исходное сообщение C_Nemo
Исходное сообщение LOSEV
Исходное сообщение C_Nemo
По поводу двойных радуг - однажды, в Бискайском заливе, мне удалось въехать на судне в двойную радугу. Постараюсь найти фотку.
Максимально что видел - полную тройную и неполную четверную. Прувов нет))
тут люди в деревне террином давятся, а ты про Бискайский залив ))
Если бы у меня был выбор, я б предпочел деревню и террин. Бискайский залив одно из самых пренеприятных мест для моряков, очень много штормов и зыби. "Гиблые места"(с)
и тут французы
vellena, а фарш рубленый или мясорубкой/блендером?
думаю, если порезать мелко, тоже же хорошо получится)
думаю, если порезать мелко, тоже же хорошо получится)
Ответ на комментарий LOSEV #
Таки будем честны, там и испанцы руку приложили. А ветер и волна идут, в основном, с нордвеста, т.е от англичан и ирландцев. Ну куда ж без них))))
Исходное сообщение LOSEV
и тут французыподнасраликак всегда..))
Таки будем честны, там и испанцы руку приложили. А ветер и волна идут, в основном, с нордвеста, т.е от англичан и ирландцев. Ну куда ж без них))))
Исходное сообщение C_Nemo
Исходное сообщение LOSEV
и тут французы поднасрали как всегда..))
Таки будем честны, там и испанцы руку приложили. А ветер и волна идут, в основном, с нордвеста, т.е от англичан и ирландцев. Ну куда ж без них))))
теперь всё понятно с Бискайским заливом))
Ох, какой мост радужный... Мост к добру!))
Magooroo, правда что в Латвии цены на бенз и дизтопливо скакнули?
Ответ на комментарий bzdudy #
Скакнули с 1.60 до почти 2 в начале марта, сейчас всё стабильно на 1.85. Правительство старается изо всех сил удерживать эти цены...
Исходное сообщение bzdudy
Magooroo, правда что в Латвии цены на бенз и дизтопливо скакнули?
Скакнули с 1.60 до почти 2 в начале марта, сейчас всё стабильно на 1.85. Правительство старается изо всех сил удерживать эти цены...
Исходное сообщение Остров-29
Исходное сообщение Magooroo
А я себя вторую неделю не могу заставить доделать свою новую уже поставленную теплицу, происходящее вокруг меня в Латвии как-то заставило задуматься о возможном исполнении мечты местных радикалов и отъезде еще одной семьи «оккупантов»…
А где именно в Латвии Вы базируетесь? Или ситуация приблизительно одинаковая по всей Латвии?
Я базируюсь в километре от Риги. Но я не готов говорить за всю страну... В целом, латышская община почти насквозь "против" Памятника освободителям, но только его (латышской общины) достаточно малая часть реально хочет его снести. У нас другая проблема - власть имущие готовы идти до конца и максимально показать русскоговорящим, что им предусмотрены две дороги - ассимилироваться или уехать. Дошло до того, что русскую учительницу в школе, где учится мой ребенок, языковая комиссия (это отдельная государственная институция) оштрафовала на €40 за её неосторожное заявление, что она со своим мужем-латышом разговаривает у себя на работе (в школе) на русском языке. Повторный штраф за нарушение языкового закона этой же учительнице может светить уже на сотни €...
Украина в своей языковой политике сейчас идет по той же дороге, по которой давно прошла Латвия, но и там и там сейчас всё радикализовалось (или радикализировалось, все же?) до крайней стадии...
Отсюда и невесёлые мысли о смене локации...
Ответ на комментарий Magooroo #
Как же так получилось, что после получения страной независимости, учитывая процент русских и русскоговорящих в стране, кто-то из жителей не получил гражданства, а русский язык не стал вторым государственным? Вопрос, наверное, не к Вам. Просто не должно было так случится.
Я бывал в Латвии, Эстонии, Финляндии. С точки зрения туриста - комфортные для проживания страны. Мне там очень нравилось. Уровень жизни оставлю за скобками, не вникал глубоко. Помню, что в случайном разговоре в 2014-м жители Риги (не все, разумеется, а именно те, с которыми я разговаривал) не радовались месячному доходу в 300 Евро.
Но я не желал этим странам вхождения в состав РФ. Но я не вижу связи между независимой политикой и отказом от русского языка и пропагандой русофобии.
Но я не желал этим странам вхождения в состав РФ. Но я не вижу связи между независимой политикой и отказом от русского языка и пропагандой русофобии.
vellena, сказать "понравилось" - ничего не сказать!!! Сказка. Спасибо), очень не хватает простых деревенских запечных сказок. Радости и здоровья).
Исходное сообщение Остров-29
Как же так получилось, что после получения страной независимости, учитывая процент русских и русскоговорящих в стране, кто-то из жителей не получил гражданства, а русский язык не стал вторым государственным? Вопрос, наверное, не к Вам. Просто не должно было так случится.
Извините, но Вы с этим высказыванием, в каком-то смысле, как с Луны свалились. Почти вся молодежь свободно говорит на латышском, но этого местным властям мало, им нужно, чтобы русским языком вообще нигде не отсвечивало. Просто у нас всё это ранее проходило достаточно тихо под дежурные беззубые завывания российского МИДа, который дежурно выражал озабоченность разной степени, в основном, перед российскими выборами.
Туризм - не есть эмиграция, помните такой анекдот? Это в тему Вашего сообщения о поездке в страны Балтии...
Месячный доход в 300 евро даже в 14 году это на грани нищеты по моему. Сколько тогда был курс - 35 ? На 11500 рублей жил кто то в Латвии в 14 году, тогда как в России средняя зарплата тогда в районе 22 крутилась?
Вы ничего не путаете?
Вы ничего не путаете?
Исходное сообщение vellena
Исходное сообщение LOSEV
vellena, а фарш рубленый или мясорубкой/блендером?
думаю, если порезать мелко, тоже же хорошо получится)
У меня был через мясорубку )))
В деревне её мыть не надо?)))
Исходное сообщение LOSEVУ меня очень хороший поставщик. Неоднократно проверенный ))) Фарш в готовом виде беру у него. И рыбу, и мясо, и птицу, и вообще почти всё )
В деревне её мыть не надо?)))
Исходное сообщение bzdudyКурс Евро был, кажется, в районе сорока с копейками. Моя тогдашняя зарплата (20 с небольшим) была в переводе на Евро в районе 500. И в памяти отложилось, что даже немного больше, чем у рижан, с которыми я общался. Так что, скорее всего, не путаю.
Месячный доход в 300 евро даже в 14 году это на грани нищеты по моему. Сколько тогда был курс - 35 ? На 11500 рублей жил кто то в Латвии в 14 году, тогда как в России средняя зарплата тогда в районе 22 крутилась?
Вы ничего не путаете?
Исходное сообщение MagoorooПричëм здесь "с Луны"? То, о чëм Вы говорите, известно и у нас. Вопрос в том, как и почему так получилось. И получилось по большому счëту не сегодня и не вчера, а, как я сказал, практически сразу после получения страной независимости.
Исходное сообщение Остров-29
Как же так получилось, что после получения страной независимости, учитывая процент русских и русскоговорящих в стране, кто-то из жителей не получил гражданства, а русский язык не стал вторым государственным? Вопрос, наверное, не к Вам. Просто не должно было так случится.
Извините, но Вы с этим высказыванием, в каком-то смысле, как с Луны свалились. Почти вся молодежь свободно говорит на латышском, но этого местным властям мало, им нужно, чтобы русским языком вообще нигде не отсвечивало. Просто у нас всё это ранее проходило достаточно тихо под дежурные беззубые завывания российского МИДа, который дежурно выражал озабоченность разной степени, в основном, перед российскими выборами.
Туризм - не есть эмиграция, помните такой анекдот? Это в тему Вашего сообщения о поездке в страны Балтии...
Анекдот помню. Потому специально и оговорился, что "с точки зрения туриста", ведь как оно там при постоянном проживании, мне судить сложнее.
Исходное сообщение Остров-29
Как же так получилось, что после получения страной независимости, учитывая процент русских и русскоговорящих в стране, кто-то из жителей не получил гражданства, а русский язык не стал вторым государственным? Вопрос, наверное, не к Вам. Просто не должно было так случится.
Кстати, интересный вопрос. Но если коротко, "русскоязычные"в Латвии изначально в своём большинстве считались заехавшими во времена сов. союза в процессе насильственной русификации и поэтому количество говорящих по русски не могло считаться поводом для признания русского языка вторым государственным. Тем более, что среди тех, кто использует русский как разговорный ни все по происхождению русские. Так же гражданство не присваивалось автоматически всем живущим на территории и всем желающим. Многим для получения гражданства требовалось документальное подтверждение того, что он имеет право на получение гражданства. Поэтому и осталось много таких, кто по разным причинам не смог или не захотел документально оформить гражданство. Месячный доход 300 евро имеет место быть, но, конечно, это не у всех.
К вопросу, ранее затронутому в блоге, о пользе сушки собираемых почек:
"United Press International сообщает, что в Нормандии в полицию все чаще стали поступать жалобы на опасных оленей. Животные объелись почек на деревьях: сахар из растений начинает бродить в желудках, выделяя алкоголь.
Опьяневшие и зачастую дезориентированные олени выходят на проезжую часть, нападают на машины и людей...
По словам зоологов, олени придут в норму к концу мая, когда почки распустятся и зацветут..." - Сушить или жевать/настаивать? Поистине гамлетовский вопрос :)
"United Press International сообщает, что в Нормандии в полицию все чаще стали поступать жалобы на опасных оленей. Животные объелись почек на деревьях: сахар из растений начинает бродить в желудках, выделяя алкоголь.
Опьяневшие и зачастую дезориентированные олени выходят на проезжую часть, нападают на машины и людей...
По словам зоологов, олени придут в норму к концу мая, когда почки распустятся и зацветут..." - Сушить или жевать/настаивать? Поистине гамлетовский вопрос :)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ДЕРЕВЕНСКИЕ ХРОНИКИ — ПРОСТАЯ ЕДА | vellena - Блог Елены ВАЙЦЕХОВСКОЙ |
Лента друзей vellena
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»