• Авторизация


ВЕЧЕРОМ БУДУТ СУКИ 10-07-2016 13:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Кто уже в страхе побежал прятаться, быстро назад: это всего лишь еда. Точнее - грузинское название свиной вырезки, а вместе с ней - распространяющееся на блюда из этой вырезки приготовленной. Шашлыка, например. Но можно и применить фантазию. Я подсмотрела рецепт у прекрасного знатока грузинской кухни Merienn, и вчера, завернув по дороге с дачи в любимый мясной магазин, поняла, что суки таки будут. От сырья в кулинарии всегда исходить следует, а не от идеи. 

Вот они - толстые и очень свежие. Как раз под толстый вечерний футбол.

[700x525]

Поскольку зрелище (хочется верить) предстоит изысканное, рецепт (моя вариация) тоже изящен. Под две свиные вырезки у меня ушло по одному не самому хилому пучку кинзы, петрушки, укропа и базилика, две луковицы, одна морковь, полторы головки чеснока, два болгарских и один крупный стручок острого перца. Соль, две столовые ложки оливкового масла, чайная ложка молотого кориандра и столько же уцхо-сунели (голубой пажитник). Последнее - опционально. Как и предпоследнее. 

Все овощи и всю зелень рубим в труху. Мясо отбиваем на тонкие пласты.
[700x525]
Далее творческий процесс: намазать на мясо тонкий слой овощного крошева, завернуть в рулет. И так будет с каждым!!!
[700x525]
Потом все совсем просто: рулетики обжариваем, плотно укладываем в чугунную жаровню, как голубцы, прихлопываем крышкой и на час-полтора в печку. В качестве бонусной добавки я вытряхнула сверху остатки зелени, пяток нарубленных шампиньонов и горсточку сухих белых грибов. Решила, что сукам это не повредит.

И шагом марш теперь скоблить молодую картошку! Под гарнир.

Приглашенные под футбол гости еще не знают, что их ждут суки (нет, второй запятой в этой фразе нет). 
[700x525]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (155): вперёд» последняя»
Выглядит очень многообещающим...
vellena 10-07-2016-13:57 удалить
Исходное сообщение Отто_Штирлиц Выглядит очень многообещающим...
А пахнет как! Боюсь, соседи раскулачивать придут :)
Aireyeteazed 10-07-2016-14:20 удалить
Вот это блюдо точно вкусное. Для меня ))
more_sd 10-07-2016-14:20 удалить
Даже победителя не определишь по рецепту, в отличии от некоторых предыдущих игр)
Остров-29 10-07-2016-14:21 удалить
Елена, заманчиво. Только Вы во многие блюда грибы добавлять любите, а я бы от грибов воздержался.
Остров-29 10-07-2016-14:24 удалить
Гляжу на Вашу аватарку и вспоминаю финский бассейн. Люблю плавать и прыгать в воду. Но вот позавчера в первый раз с трамплина прыгнул. С невысокого, с тумбочку высотой. Первый раз - более-менее. Встал на краешек, раскачался, прыгнул, нормально в воду вошёл. Второй раз попробовал, как наши дети - с разбега. Подскользнулся, спиной шмякнулся в воду (хорошо, что копчик разминулся с трамплином). Третий раз решил аккуратно, пешочком и распрыгаться на месте. Не понял как, но шмякнулся пузом. Я к тому, что трамплин не так прост, как кажется. Разумеется, простота подразумевалась в прыжке на уровне любителей купаться. Спорт по умолчанию простым считать не будем.
I-Rinn 10-07-2016-14:27 удалить
Ответ на комментарий more_sd #
Исходное сообщение more_sd Даже победителя не определишь по рецепту, в отличии от некоторых предыдущих игр)
Можно попробовать по названию))
more_sd 10-07-2016-14:35 удалить
Ответ на комментарий I-Rinn #
Исходное сообщение I-Rinn Можно попробовать по названию))
А кто из финалистов ассоциируется с названием блюда?)
I-Rinn 10-07-2016-14:40 удалить
Ответ на комментарий more_sd #
Исходное сообщение more_sd Исходное сообщение I-Rinn Можно попробовать по названию)) А кто из финалистов ассоциируется с названием блюда?)
Те, за кого я буду болеть)))
more_sd 10-07-2016-14:49 удалить
Ответ на комментарий I-Rinn #
Исходное сообщение I-Rinn Те, за кого я буду болеть)))
Ты хорошо подумала, если проследить какие блюда описывала ЕС и кто вылетал?))
I-Rinn 10-07-2016-14:52 удалить
Ответ на комментарий more_sd #
Исходное сообщение more_sd Исходное сообщение I-Rinn Те, за кого я буду болеть))) Ты хорошо подумала, если проследить какие блюда описывала ЕС и кто вылетал?))
Исходное сообщение more_sd Исходное сообщение I-Rinn Те, за кого я буду болеть))) Ты хорошо подумала, если проследить какие блюда описывала ЕС и кто вылетал?))
Я еще с вылета итальянцев подумала :)
more_sd 10-07-2016-14:54 удалить
Ответ на комментарий I-Rinn # ну ок))
C_Nemo 10-07-2016-15:17 удалить
А суховатыми эти суки не получатся? Вот не фанат я мясных рулетиков и, мне кажется, что таких сук я бы не полюбил всем сердцем))
C_Nemo 10-07-2016-15:18 удалить
teyty, В прошлой ветке Эля спрашивала, что такое СВР? Я тоже плюсуюсь к вопросу, подробнее не поясните?
teyty 10-07-2016-15:22 удалить
C_Nemo, служба внешней разведки... для этих ребят нет ни тайн, ни авторитетов, а святы лишь национальные интересы, планы генштаба и предпочтения ввп...
vellena 10-07-2016-16:12 удалить
Исходное сообщение C_Nemo А суховатыми эти суки не получатся? Вот не фанат я мясных рулетиков и, мне кажется, что таких сук я бы не полюбил всем сердцем))
Ничего сказать не могу - на полдник была земляника со сливками, а суки уже в выключенной печке настаиваются до прихода гостей :) Но обжаривала я как раз для того, чтобы остались сочными
vellena 10-07-2016-16:14 удалить
Исходное сообщение Остров-29 Елена, заманчиво. Только Вы во многие блюда грибы добавлять любите, а я бы от грибов воздержался.
В аутентичном рецепте грибов нет. Просто у меня во-первых, шампиньоны от предыдущих спринг-роллов остались, а во-вторых, сухие грибы здесь как специя, скорее
C_Nemo 10-07-2016-16:18 удалить
Грибами мясо не испортить)))
Ответ на комментарий vellena # А про спринг - роллы можно подробнее ?)
C_Nemo 10-07-2016-16:23 удалить
teyty, Татьяна Владимировна, я уже пережил 2 самолета и жду третий, наверное поэтому отупел. Связь между СВР и международной федерацией ЛА как-то ускользает от меня. Не откажите, просветите уставших путешественников развернуто-подробно. А я за ваш забор свечку поставлю)) заранее благодарен.
more_sd 10-07-2016-16:33 удалить
Ответ на комментарий teyty #
Исходное сообщение teyty C_Nemo, служба внешней разведки... для этих ребят нет ни тайн, ни авторитетов, а святы лишь национальные интересы, планы генштаба и предпочтения ввп...
И какого... эти ребята Родченкова из страны выпустили?
I-Rinn 10-07-2016-16:41 удалить
Ответ на комментарий more_sd #
Исходное сообщение more_sd Исходное сообщение teyty C_Nemo, служба внешней разведки... для этих ребят нет ни тайн, ни авторитетов, а святы лишь национальные интересы, планы генштаба и предпочтения ввп... И какого... эти ребята Родченкова из страны выпустили?
Видимо, его вывезли ребята из американской внешней разведки)) Чувствую, мы договоримся...
Остров-29 10-07-2016-16:43 удалить
Ответ на комментарий vellena # Сухие белые грибы, если мелко-мелко нарезанные, примем :)
Исходное сообщение I-Rinn Исходное сообщение more_sd Исходное сообщение I-Rinn Можно попробовать по названию)) А кто из финалистов ассоциируется с названием блюда?) Те, за кого я буду болеть)))
До меня только сейчас дошло , что мы с Вами за одну команду сегодня болеем )))
I-Rinn 10-07-2016-16:46 удалить
Ответ на комментарий Сова-Апчи #
Исходное сообщение Сова-Апчи Исходное сообщение I-Rinn Исходное сообщение more_sd Исходное сообщение I-Rinn Можно попробовать по названию)) А кто из финалистов ассоциируется с названием блюда?) Те, за кого я буду болеть))) До меня только сейчас дошло , что мы с Вами за одну команду сегодня болеем )))
Я же тонко намекаю...))
vellena 10-07-2016-16:53 удалить
Исходное сообщение C_Nemo Грибами мясо не испортить)))
Кстати, известный спортивный фотограф вызвался потестировать и даже дал кусочек. Очень. Реально сумасшедшее мясо получается. Там же жидкость не добавляется, а в печке под закрытой крышкой и в масле оно не отдает сок, а напитывается вкусом/запахом трав и овощей. Главное - оно смесью не фаршируется, а как бы намазывается тонким слоем - перед сворачиванием. Я фанат рецепта однозначно. Должно быть еще вкуснее в холодном виде.
vellena 10-07-2016-16:54 удалить
Исходное сообщение Остров-29 Сухие белые грибы, если мелко-мелко нарезанные, примем :)
Да, я их просто руками в мелкую крошку растираю
teyty 10-07-2016-16:55 удалить
C_Nemo, забор в безопасности вместе с воротами и кружевами и нет смысла себя обременять такими мелочами... за свр и ла: крайние 10 лет нац.спорт вообще, и проф.спорт высших достижений, стараниями ввп возвращен в приоритет нац.интересов и один из инструментов геополитики... но в худших ментальных традициях имеет место эксцесс исполнителя... почему? потому, что когда начиналась конспирологическая история с допингом в ла, ввп был-таки занят крым, хохлы, санкции, черная пятница, кризис, губернаторы-барыги и пр.текучка, и вопрос с кинодеятелями и вада был отдан на откуп мутко и ко... те просрали и стратегию, и тактику, и сроки - как следствие процесс из острого переродился в хронический, а проблемные вопросы пущены на самотек... когда спохватились - было рано: вада фактически вменяет государственному топ-чиновнику, пользуюшемуся личным доверием ввп, и его подчиненным совершение уголовно-наказуемого деяния... а это уже не спорт - это политическая провокация, влекущая прямые репутационные и имиджевые потери для главы государства, что собственно и является сферой интересов свр... тем более, что представители президента в эти несколько недель неоднократно связывались с высшим менеджментом мок, вада и иааф, и, зная насколько осторожно администрация президента комментирует события, на кои не может влиять и кои никак не подконтрольны, то комментарий пескова об обращениях спортсменов в иааф за допуском не появился бы без минимальных гарантий, как в прочем и сами обращения не состоялись как факт, если бы не была обоснована их целесообразность... так что сегодняшний сольник тройки иааф - это плевок к сторону кремля оптом, ну и сэр коу, сидя на заборе в своем монако, показал язык лично ввп...
C_Nemo 10-07-2016-16:55 удалить
На самом деле, проблема боления сегодня остра как никогда. Вроде надо болеть за Португалию, но если Плачущая Кристинка что-то выиграет с нац командой, его эго раздуется до вообще уж неприличных размеров. Месси опять же. А за французов вот как-то вообще не болеется. Да и французы все какие-то подозрительные - Гризманн например.. Шо це таке? Фамилие немецкое, корни баскские... В каком месте он француз?)) За кого болеть ума не приложу...


Комментарии (155): вперёд» последняя» вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ВЕЧЕРОМ БУДУТ СУКИ | vellena - Блог Елены ВАЙЦЕХОВСКОЙ | Лента друзей vellena / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»