150 мл английского соуса
150 мл сливок 35%
30 г пюре из свежей клубники
30 г пюре из малины
30 г пюре из манго
20 г жареного фундука

для английского соуса: (на 500г!!!)

250 мл молока 3,5 %
250 мл сливок 35%
120г сах. песка
5шт. желтков


тулипная черепица (украшение):

2 шт. белка
100г сах. пудры
100г муки
60 г сл. масла
ванилин

Взбейте сливки до воздушной пены и соедините с англ. соусом. Разделите на 3 части. Первую соедините с пюре из клубники, выложите в стакан, посыпьте ягодами и жареным фундуком. Вторую с манго, также выложите и посыпьте орехами. Третью часть с малиной,
выложите сверху. Поверхность десерта присыпьте орехами и украсьте тулипной черепицей.

Английский соус:Соедините молоко и сливки, слегка взбейте и перелейте в сотейник, на медленном огне доведите до кипения, соедините с предварительно растертыми желтками с сахаром. уварите до загустения , постоянно помешивая венчиком. Соус охладите.

Тулипная черепица:Мягкое сл. масло взбейте с белком, сах. пудрой, мукой, ванилином на средней скорости до однородной эластичной массы. Готовое тесто намажьте тонким слоем на силиконовый лист, сделайте нужный рисунок и поставьте на 3 мин в духовку при 180 С. Когда испечется, придайте нужную форму.
[417x500]