Свиные "ЛАПКИ" как мы любим

[600x450]

Знаю,что немецкое блюдо,но и на Украине, и у нас в Молдавии блюдо улетает на УРА Главное не передержать в духовке,чтоб шкурка мягкая была и сами нежные были




[500x375]

• Cвиные ножки—5 шт
• морковь-1 шт
• лук репчатый-1 шт
• перец чёрный горошек-8 шт
• перец молотый
• лавруха-1 листик
• чеснок—5 зубчиков
• уксус-3ст.л.
• горчица
• соевый соус
• зелень петрушки

1. Ножки поскоблить,вымыть и залить холодной водой и оставить на 2 часа(если ножки от молодой свинки,если от взрослой),то на ночь
2. В скороварку положить ножки залить водой,дать закипеть и слить воду,промыть ножки и снова залить водой посолить,добавить очищенный лук ,морковь,перец горошком.Варить в закрытой скороварке 50 минут.
   
   [500x375]
3. Остудить скороварку и вытащить ножки,выложить их в форму для запекания.,подлить бульон в котором варились ножки и поставить запекаться в духовку на 20 минут
   
   [500x375]
4. Пока наши ножки румянятся,делаем соус:
5. В пиалу выдавливаем чеснок,солим,перчим,растираем его в кашицу,добавляем уксус и бульон,перемешиваем.Вытаскиваем форму из духовки,заливаем соусом ножки и на 5 минут,ставим в духовку.
6. Выкладываем на блюдо наши вкуснющие ножки,украшаем веточками петрушки и употребляем с горчичкой ,или соевым соусом.