Желательно выкопать, сразу обрезать чуть-чуть выше "попочки" (3-5 мм) подсушить на солнышке, если есть возможность(на ночь укрыть, чтобы не покрылась росой) и на сохранение. Так делала моя бабушка, делает мама и я уже много лет. Храню в подвале под домом в песке. Сохраняется прекрасно. Всего Вам доброго.

Ботву сразу убираю, у морковки отрезаю ножом, а у свеклы выкручиваю круговыми движениями (вычитала когда-то в интернете такой способ и мне понравилось). Храню в подполье в больших целлофановых пакетах (которые с ручками), хранится хорошо.

Да, я сразу очищаю от земли и от резаю ботву. Сортирую. Поврежденные кореплоды окунаю в марганцовый раствор и сушу. Потом складываю в сетки и опускаю на хранение. Хранится до нового урожая.

А морковку лучше всего вымыть сразу,чуть подсушить и в целлофановые пакеты(сделать дырочки),до весны будет как только выкопаннаяКипа,

Только ни морковку, ни свеклу на солнышке не сушите, в тенечке. От солнышка они становятся мягкими. Удачи!

Выкапываем морковь и свеклу , сразу отрезаем ботву ,на солнце не сушим- так как овощи быстро дрябнут-спускаем в подвал и засыпаем опилками.Сейчас еще осталось ведро прошлогодней моркови-ни одной дряблой и на вкус как только что сорвали

Чайка_77, Nina62, Любовт, снег_и_елка, НСС, innokentievna, Спасибоза подсказку!!!!

На здоровье!