Это цитата сообщения Amymone Оригинальное сообщение

[225x300]
Раз в году можно разрешить себе немного отойти от диеты и позволить себе чуть-чуть салата оливье, икры, а потом еще маленький кусочек пирога... Так незаметно мы съедаем много лишнего и встаем из-за праздничного стола с ощущением тяжести в желудке.
Согласитесь, что на воздержание в новогодние праздники нет ни сил, ни желания. Но какую огромную нагрузку получает организм вместе с большим количеством пищи вперемешку с алкоголем... После застолья ему приходится работать в усиленном режиме для того, чтобы переработать весь этот объем пищи и «утилизировать» лишние калории. Привести в норму расшатанный «праздничным» рационом организм можно, устроив себе разгрузочный день: белковый, углеводный или комбинированный. Какую именно «разгрузку» выбрать, зависит от блюд, с которыми вы переборщили: это могут быть и жирные нарезки, и сладкие пирожные, и острая экзотика — все зависит от вашего вкуса.
О Факт! Разгрузочные дни способствуют снижению массы тела за счет низкой калорийности рациона, нормализации обмена веществ, выведе-ния продуктов обмена и токсических веществ из организма.
ИТАК, НАКАНУНЕ ВЫ...

ПЕРЕЕЛИ ЖИРНОГО

Традиционные новогодние блюда, как правило, содержат много жиров и белков. Такая пища задерживается в желудке и с трудом переваривается. Вот откуда чувство тяжести и дискомфорта. Помимо этого, жирная и высокобелковая еда требуют выработки большего, по сравнению с обычным, количества пищеварительных ферментов, а наша печень и желчный пузырь не справляются с подобной «атакой». В результате пища переваривается не полностью, меняется рН кишечника, развиваются гнилостные процессы. Это проявляется расстройством пищеварения и, в том числе, пищевым отравлением, которые приводят к диарее. Горечь во рту — один из симптомов нарушения работы желчного пузыря.
Злоупотребление жирной и белковой пищей приводит к тому, что кислотно-щелочное равновесие нашего организма смещается в кислую среду. «Поддержат щелочную среду в организме и восстановят кислотно-щелочное равновесие в кишечнике яблоки, морковь, апельсины, сухофрукты (чернослив, инжир), сельдерей, — говорит Людмила ВОЛКОВА, к.м.н., врач по гигиене питания. — Овощи и фрукты полезнее в натуральном виде, поскольку пищевые волокна улучшают переваривание и выведение из организма продуктов обмена».

Лучшая разгрузка после избытка белково-жировой пищи — кефирная.
• Выпейте в течение дня 1,2 л 1% кефира (или несладкого питьевого йогурта) в 5- 6 приемов по 200 мл.
• Если для разгрузки вы предпочитаете творог, то он тоже должен быть обезжи¬ренным, и лучше дополнить его фруктаvи или ягодами, например, черникой, клубникой (можно замороженными).

О ПЕРЕЕЛИ СЛАДКОГО

Если «объектами желания» в новогоднюю ночь были в основном десерты, это тоже не пройдет бесследно. На следующий день вы можете чувствовать изжогу, отрыжку, легкое подташнивание. Кроме того, избыток сладостей повысит уровень сахара в крови, а снижение потребления cахаров с пищей вызовет гипогликемию, которая заставит снова наброситься на пирожные и конфеты.
Проведите день, следующий за «сахарным штурмом», без простых углеводов — источников «быстрой» энергии. Если срочно не израсходовать ее на праздничной дискотеке, она неизбежно превратится в жировые складки на «проблемных» зонах.

«Чтобы поддержать уровень глюкозы в крови, избежать проблем, связанных с ее снижением, устройте разгрузочный день на «медленных» углеводах, — рекомендует Людмила Волкова. — Во время такой разгрузки вы не будете ощущать сильного чувства голода. Если хотите закрепить результат, постарайтесь продержаться не один, а два дня».

«Замените все быстрые углеводы несахаристыми овощами и фруктами, — добавляет Марианна ТРИФОНОВА, диетолог— Ешьте как можно больше каш, сваренных на воде, желательно обогащенных инулином, так как он значительно снижает количество сахара в крови».
Необходимо включить в рацион медленные углеводы. Это может быть 1,5 кг печеного картофеля или 1,5 кг овощей/фруктов в виде супов-пюре в 4-5 приемов.
После разгрузочного дня не следует перегружать свой желудок большим количеством еды. Разгрузочных дней может быть от одного до трех — за это время ваш организм успеет восстановиться.
• Клюква содержит витамин С и обладает легким мочегонным эффектом.

ПЕРЕЕЛИ СОЛЕНОГО И ОСТРОГО

В тканях организма образовался избыток воды — вот почему вы приходите в ужас от вида собственного опухшего лица в зеркале. Ваша задача — вывести лишнюю жидкость из межклеточного пространства.

Рисово-компотный «разгрузочный» день выве¬дет избыток жидкости благодаря нормализации баланса калия и натрия в организме. Подойдут для такой «разгрузки» также овощи, богатые солями магния — натурального моче¬гонного и слабительного, например, цветная капуста, шпинат, брокколи. Заварите зеленый чай или пейте брусничный - .
либо клюквенный морс, в блюда не добавляйте соль, ограничьте объем потребляемой пищи.

750 г темного риса в 4-5 приемов и 1,5 л компота из кураги или клюквы в течение дня.
 
• Норма алкоголя в праздничную ночь — бокал шампанского/вина

ВЫПИЛИ МНОГО АЛКОГОЛЯ

Вы испытываете сильную головную боль, к которой могут присоединяться тошнота, головокружение и потливость. Клетки головного мозга хотят пить, т.к. алкогольные напитки вызвали их обезвоживание.
Пейте простую или минеральную негазированную воду и сорбенты. Природные сорбенты — легнины — содержатся в моркови, персиках, картофеле, помидорах, а пектины — в яблоках, бананах, свекле, капусте, моркови. «Янтарная кислота и другие органические кислоты, содержащиеся в кисломолочных продуктах, квашеной капусте и цитрусовых, ускорят выведение из организма токсических продуктов обмена алкоголя, — объясняет Людмила Волко¬ва. — Если чувствуете голод, съешьте порцию отварной птицы, макаронных изделий или тарелку овсяной каши на воде. Овсянка успокоит раздраженную слизистую желудка».
Оптимально — поголодать день и пить воду. В случае сильного голода съешьте тарелку овсяной каши.
После злоупотребления алкоголем пейте воду. Она лучше, чем любые другие жидкости, выводит токсические вещества из организма.

СЪЕЛИ ЧТО-ТО НЕСВЕЖЕЕ

Боли в животе, тошнота, рвота, слабость, озноб, повышение температуры до 37~39°С и необходимость каждые 15 минут посещать туалет — обычные спутники пищевой токсикоинфекции.
В этот день лучше поголодать, пить минеральную воду не менее 2-2,5 л Количество воды, которое необходимо выпить, будет зависеть от того, сколько жидкости вы теряете. «В данном случае самостоятельная тактика лечения подобных состояний может привести к весьма тяжелым последствиям, однако при слабо выраженных симптомах хорошо помогают обильное питье воды или некрепкого черного или зеленого чая, мякоть запеченных яблок, богатая пектиновыми веществами, способными связывать и выводить ток¬сины, ну и, естественно, прием любых энтеросорбентов, например, активированного угля из расчета I таблетка на ю кг веса», — говорит Марианна Трифонова. Заварите зеленый чай или пейте брусничный либо клюквенный морс, в блюда не добавляйте соль, ограничьте объем потребляемой пищи.
Из журнала.