[259x194]

Время выпечки 3:30, программа ржаной хлеб,  выход хлеба 900 гр.

Вода – 390  мл

Мука пшеничная  - 300 гр.

Мука ржаная - 260 гр.

Дрожжи  -  1,5 ч.л

Закваска  Экстра Р -  1 ст.л.

Панифарин  (клейковина) - 4 ч.л.

Соль   - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Солод  сухой  -  2 ст.л.

Тмин  - 1 ч.л.

Масло растительное  1-2 ст.л. в процессе замеса

Сухую закваску покупала на ВВЦ, в магазине «Дома-хлеб»

 www.doma-hleb.narod.ru