1 стакан белой фасоли
1 небольшая морковь, очищенная и порезанная
1 помидор
1 болгарский перец
2-3 зубчика чеснока
зеленый лук
1 ст.л. сахара
соль
75мл оливкового масла
свежая петрушка

отварить фасоль до готовности, можно взять консервированную.
В кастрюльку, положить мелко нарезанную морковь, порезанный помидор, толченый чеснок, соль, сахар, половину оливкового масла, перец, пол стакана воды, варить все 10 минут на среднем огне, после этого перемешать с фасолью, выложить на тарелку, полить сверху оставшимся оливковым маслом и посыпать зеленью.
[699x527]