Мясной полуфабрикат категории А имеет в своем составе 80 и более % мышечных волокон.
Мясной полуфабрикат категории Б имеет в своем составе от 60 до 80 % мяса.
Мясной полуфабрикат категории В содержит от 40 до 60 % мышечных волокон.
Мясной полуфабрикат категории Г содержит от 20 до 40% мяса.
Мясной полуфабрикат категории Д содержит до 20% мышечных волокон.
Приятного аппетита.