Варенье из красной смородины из Бар-ле-Дюк
11-02-2010 18:14
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Казалось бы, что удивительного, варенье... Но погодите делать выводы.
Варенье это особенное. Его приготовление не изменилось с 14 века. А дело в том, что в нём нет зёрнышек.
Ещё в средние века молодые девицы с помощью заострённого гусиного пера осторожно прокалывали кожу каждой смородинки!!! И выбирали зёрнышки одно за одним.
Нужно отметить, что в каждой смородинке содержится от 6 до 8 зёрнышек. Наиболее ловкие могут обработать до 4 кг смородины за день!
После приготовления ягоды закладываются в кипящий сироп.
Чем объясняется их нетронутый вид.
Их снимает телевидение Японии и Германии, но рецепт приготовления держится в строжайщей тайне.
Готовые баночки продаются в самых роскошных магазинах мира, обычно в маленьких хрустальных баночках.
http://www.asie-centrale.com/gastronomie/confiture_bar.htm
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Казалось бы, что удивительного, варенье... Но погодите делать выводы.
Варенье это особенное. Его приготовление не изменилось с 14 века. А дело в том, что в нём нет зёрнышек.
Ещё в средние века молодые девицы с помощью заострённого гусиного пера осторожно прокалывали кожу каждой смородинки!!! И выбирали зёрнышки одно за одним.
Нужно отметить, что в каждой смородинке содержится от 6 до 8 зёрнышек. Наиболее ловкие могут обработать до 4 кг смородины за день!
После приготовления ягоды закладываются в кипящий сироп.
Чем объясняется их нетронутый вид.
Их снимает телевидение Японии и Германии, но рецепт приготовления держится в строжайщей тайне.
Готовые баночки продаются в самых роскошных магазинах мира, обычно в маленьких хрустальных баночках.
http://www.asie-centrale.com/gastronomie/confiture_bar.htm
Комментарии (5):
Офигеть! Вот это да!
А моя мама делает желе из красной смородины. Тоже без косточек. Объедение.:)))
А моя мама делает желе из красной смородины. Тоже без косточек. Объедение.:)))
Гражданка_Горыныч
12-02-2010-09:50
удалить
Suri-kata, я однажды вынимала зернышки из крыжовника для приготовления царского варенья. Поняла, что Золушка со своим рисом и чем-то-там-еще по сравнению со мной просто тунеядка. А уж смородина! Это прям высший пилотаж, чесслово. Правда, не очень понятно - нахрена он нужен )))
No-me-olvides, желе я тоже делаю, и как раз из-за того, что косточек слишком много и варенье получается не очень хорошее. Но с желе тоже полно возни, ведь приходится сок отжимать
Гражданка_Горыныч, зёрнышки из крыжовника вынимать, даже не представляю, мне точно не хватит усидчивости))) вынуть косточки из килограмма вишни - это большее, на что я способна))
Гражданка_Горыныч
15-02-2010-10:53
удалить
Suri-kata, из вишни мы когда-то на пару с маман вынимали косточки из пары ведер )) Песни помню пели для поддержания боевого духа революционной тематики. Ржали, как ненормальные ))) А крыжовник - это был ад! Из него же не просто нужно зернышки вынуть, а нужно еще в середину запихать грецкий орех. До сих пор вспоминаю с тоской эту процедуру. Самое обидное, что варенье смели моментально! )))
Это вкусно - желе из смородины
Комментарии (5):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Варенье из красной смородины из Бар-ле-Дюк | Suri-kata - Дневник Suri-kata |
Лента друзей Suri-kata
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»