Покажем рецепт пирога с яблоками, но без теста.

 

Ингредиенты для яблочного пирога:

 

яйца — 3 шт.;

сахар — 75 г;

молоко — 90 мл;

сливочное масло — 35 г;

мука — 80 г;

яблоки — 700 г;

разрыхлитель — 5 г;

соль — щепотка;

ванильный сахар — 10 г.

Приготовление яблочного пирога:

Очищаем яблоки от кожуры и семенных коробочек, нарезаем тонкими дольками. Смачиваем яблоки лимонным соком, чтобы те не потемнели.

 

Форму для выпечки застилаем пергаментом — дно и стенки.

 

Растапливаем сливочное масло в микроволновке и остужаем до комнатной температуры.

 

В миску разбиваем яйца, смешиваем с солью, взбиваем на максимальных оборотах. Постепенно в яичную смесь высыпаем сахарный песок и ванильный сахар до пышности 3-4 минуты.

 

Вливаем в яичную смесь сливочное масло и молоко, смешиваем до однородности. Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем в яичную смесь. Обратите внимание, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

 

На низких оборотах миксера взбиваем тесто до однородности. Выливаем тесто к яблочным долькам, перемешиваем.

 

Руками выкладываем яблоки в тесте в форму. Делаем так, чтобы все дольки лежали горизонтально. Вливаем на поверхность тесто, распределяем лопаткой.

Разогреваем духовку до 170 градусов, выпекаем час. Чтобы пирог не пригорел, можно положить кусочек пергамента на верхушку в процессе выпекания.