на 6–8 порций

● — Готовое охлаждённое куриное филе — 300 г
● — Варёные яйца — 4 шт.
● — Чернослив без косточек — 100 г
● — Грецкие орехи — 50 г
● — Свежий огурец — 150 г
● — Твёрдый сыр — 150 г
● — Майонез — 80–100 г
● — Соль, чёрный перец — по вкусу

Для украшения:

● — Маслины без косточек — 8–10 шт.
● — Красный сладкий перец — ½ шт.
● — Укроп — несколько веточек



√ — Подготавливаю продукты. Курицу и яйца нарезаю мелкими кубиками. Чернослив промываю. Если жёсткий, заливаю горячей водой на 5–10 минут, затем тщательно обсушиваю и нарезаю. Орехи слегка подсушиваю на сухой сковороде, остужаю и рублю ножом.

√ — Нарезаю огурец. Если серединка водянистая, удаляю её ложкой. Остальное режу мелким кубиком и промакиваю салфеткой.

√ — Смешиваю салат. Соединяю курицу, яйца, чернослив, орехи и огурец. Добавляю 50 г натёртого сыра. Заправляю майонезом постепенно, солю и перчу по вкусу. Масса должна держаться на ложке, сохраняя сочность.

√ — Формирую колокольчики. Откладываю две столовые ложки салата для язычков. Остальную массу делю пополам и выкладываю на большое плоское блюдо. У каждого колокольчика делаю округлую узкую верхушку, расширяю бока книзу и формирую широкий нижний край. Высота салата — около 2–3 см. Из отложенной массы выкладываю под каждым небольшой круглый язычок. Поправляю края ложкой, сильно не утрамбовываю.

√ — Украшаю. Оставшиеся 100 г сыра мелко натираю и покрываю колокольчики вместе с язычками. Вдоль нижних краёв выкладываю тонкие колечки обсушенных маслин. Из тонких гибких полосок сладкого перца собираю бант: две петельки, два хвостика и маленький кусочек поперёк серединки. Укладываю между верхушками колокольчиков, добавляю несколько веточек укропа.

√ — Охлаждаю. Убираю салат в холодильник на 40–60 минут. До подачи держу охлаждённым.