Названий у этого салата много! Кто-то знает его, как "щётку", кто-то, как "метёлку", но я сегодня расскажу не только о своём опыте разгрузки на знаменитом салате, но и о том, как сделать это правильно, без стресса для организма (что чревато замедлением метаболизма вместо ожидаемого похудения).

 

Сегодня снова о фигуре! Но не только: ещё я расскажу, как сохранять её эффективно и вкусно, а не просто жевать сырые овощи и мучаться от голода. 

 

Представляете, я узнала об этом, не побоюсь этого слова, легендарном салате всего пару лет назад. Моя соседка как-то угостила меня трехлитровой банкой овощного салата, который оказался настолько вкусным, что даже муж с удовольствием ел его в качестве гарнира к котлетам. Я выложила рецепт в Инстаграм, и мои подписчицы сообщили мне, что вообще-то салат это известный, хоть рецепт и модифицирован в "более вкусную сторону" за счёт дополнительных ингредиентов, заправки и времени "выдержки".

 

 

Рецепт вкусной "метёлки", "щётки"...называйте как хотите)

 

Да, мой (то есть, соседский) вариант калорийнее из-за масла, зато и намного вкуснее за счёт дополнительных ингредиентов (так же в этот салат можно добавлять сельдерей, болгарский перец, яблоки и даже орехи - они добавят белка). Кстати, для тех, кто не настроен на радикальные разгрузки - просто замените этим салатом ужин и даже в этом случае, через какое-то время, результат на весах вас приятно удивит. 

 

Ингредиенты (на трёхлитровую банку готового салата):

 

капуста 2 кг

свекла 3 шт 375 гр

морковь 3 шт 230 гр

лук репчатый 3 шт 225 гр

чеснок 8 зубчиков 32 гр

растительное масло 1 стакан (200 мл) 180 гр

уксус 6% 1 стакан (200 мл) 210 гр или лимонный сок 

соль 1 ст.л (с горкой) 30 гр

 

Важно: все овощи для этого салата используются в сыром виде.

 

Приготовление:

 

1.

Капусту нашинковать, как на борщ (чем тоньше, тем лучше).

2.

Морковь и свеклу натереть на крупной терке (либо порубить тонкой соломкой).

3.

Лук нарезать мелким кубиком или тонкими полукольцами.

4.

Чеснок пропустить через пресс (либо мелко порубить ножом).

5.

В большой емкости смешать все овощи (капусту НЕ НУЖНО мять руками, она должна оставаться хрустящей!)

6.

Добавить к овощам соль, масло и уксус. Хорошенько перемешать.

7.

Дать салату настояться сутки при комнатной температуре (так будет вкуснее), затем разложить по банкам и поставить в холодильник.

 

Такой салат может храниться в холодильнике довольно долго, но максимальный срок на который он оставался у меня - неделя, обычно все съедается гораздо раньше. Помимо основных свойств - это прекрасная закуска, дополняющая основное блюдо.