Кутья

Эта кутья подается подъ Крещенье
В ы д а т ь: ½ фун. пшеницы, ¼ фун. кишмишу, ¼ фун. меду, ⅛ фун. грецкихъ орѣховъ, ¼ фун. мармеладу.


Пшеницу хорошо промыть и отварить до мягкости вмѣсте съ кишмишемъ, откинуть на рѣшето, обдать холодной водой и дать ей стечь; на блюдѣ пшеницу облить медомъ, раствореннымъ въ небольшомъ количествѣ теплой воды, смѣшать съ толчеными грецкими орѣхами и убрать мармеладомъ, часть котораго можно смѣшать съ кутьей.

P.S. Это сестра притащила книгу толстую, старую,
"Образцовая кухня и практическая школа домашняго хозяйства.
3000 рецептовъ
Москва 1892 годъ" - вся книга написана с ятями дореволюционными)))