Это цитата сообщения teyty Оригинальное сообщение

не е.с.... но на буженину маринад готовлю так: литр белого п/сухого вина из тетрапака, чуть присолить, лимон порезать на 4 части, тмин в зернах 1/2 ч.ложки, пучок петрушки крупно рубленый, луковицу крупную на пополам, перец 5-6 горошин, 1 гвоздичку, кориандр, розмарин, красный перец на глаз, 1 перчик чили целиком... обычно этого хватает на окорок 3-3,5 кг... мариную 4-5 часов...