Купили на рынке парного мяса, в данном случае говядина, около 2 кг  - желательно цельным куском, чтобы отбить можно было целиком одним полотном.

И отправились на кухню...

1.Мясо около 2 кг.

2. Две куриные грудки.

3. По 50 грамм кураги, чернослива и грецкого ореха.

4.По небольшому пучку петрушки и укропа.

5. Специи(соль, перец) Я купила готовую преправу для жарки мяса.

6. Нитки(для обмотки рулета).

7. Пиво(любое недорогое) 1,5 стакана.

8.Чеснок (средних 8-10 зубчиков).

Ну поехали...

НАЧИНКА 

[400x322]

Отделяем грудки от кости(если они не филе), моем сухофрукты, обсушиваем, чистим чеснок, режем зелень крупно.

И прокручиваем ВСЕ через мясорубку

[400x255]

Добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем до однородной массы

[400x352]

Приступаем к мясу, у нас получилось два полотна.

Накрыв пищевой пленкой ( чтобы не брызгалось), отбиваем

[400x279]

Затем натираем мясо специями

[400x257]

И выкладываем на него начинку

[400x300]

И сворачиваем в рулет, чтобы не развалился заматываем ниткой

[400x281]

Протвень нужен с решеткой, т.к. на дно нальем пиво

[400x300]

Теперь когда пиво налито и рулет уложен, накрываем все фальгой, получится баня для мяса внутри

[400x300]

И отправляем на 50 минут в духовку. Потом вынимаю, снимаю фальгу

[400x268]

Дальше я намазала сверху соусом Тар-Тар!!!!! Но можно и просто майонезом...

[400x301]

И снова в духовку на 15 минут без фальги, чтоб подруманилось.

Получается вот такая красота.

[500x348]

И.... обалденная вкуснота, я даже сама не ожидала что будет ТАК вкусно, посколько готовила это впервые....

[550x519]

Кушать можно даже холодный, как закуска отлично и под водочку и под вино! А если ,без выпивки, то с овощным салатом отлично заходит...