для теста:
2,5-3 стакана муки
1 стакан сахара
2 ст. ложки мёда
1 пакетик разрыхлителя,или 1 ч.ложка соды, погашеная яблочным уксусом
2 яйца
50 г сливочного масла

для крема:
около 800-900 г густой сметаны
150 г сахарной пудры
Если не любите этот, можно использовать любой другой крем.


на водяной бане растопить масло с медом и сахаром, осторожно влить взбитые яйца, добавить разрыхлитель, и постоянно помешивая всыпать 1 стакан муки. Подержать на пару несколько минут, затем снять с огня, и всыпать аккуратно еще стакан муки. Замесить не очень крутое тесто, добавляя еще муку (у меня уходит обычно 2,5 стакана), разделить его на шесть одинаковых частей, раскатать и выпекать при 180 градусах минут по 15. Остудить. Взбить сметану с сахарной пудрой так, чтоб она хорошо увеличилась в объеме и загустела. Щедро обмазать коржи и поставить минимум на 12 часов пропитаться.
[700x525]