Суп из красного перца с укропом

Нежный, сливочный  суп из старенькго журнала Гастроном...


[показать] 

 
4 красных сладких перца 
2 средние луовицы 
1 средняя картофелина 
3 стакана овощного бульона
100 мл сливок  33% 
сок  0,5 лимона (для меня это много, поэтому использовала всего несколько капель) 
60 грамм масла сливочного 
5 столовых ложек  рубленого укропа  

Перцы, лук и картофель  очистить, нарезать кубиками. Растопить масло в кастрюле, добавить овощи, тушить 30 минут. Влить бульон и варить под крышкой 12 минут.
Пюрировать смесь в блендере. Вернуть в кастрюлю, добавить лимонный сок, соль и перец, сливки и половину укропа, перемешать.
Подавать со сметаной и укропом.
Приятного аппетита!
 Автор текста и фотографии margaret-07.livejournal.com