[209x310]

Что надо:
(на литровую банку)
0,5 кг мелкого острого перца
200 мл воды
200 мл винного или фруктового уксуса
30 г соли

1 Перец отобрать по размеру, промыть и уложить в банку.
2 Воду, уксус и соль вскипятить и кипящем рассолом залить перец.
3 Банку плотно закрыть. Когда маринад остынет, поставить в прохладное место.
* Для длительного хранения консервированный перец надо простерилизовать: банка с перцем отпускается в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут.

Рецепт взят из журнала *Школа Гастронома* ноябрь 2003/№3