Ты какда их скатываеш, то платней сминай бабмучьным ковреком. И нош мега-острый нада. Папробуй класть начинку на нори не в сирётку, а ближы к краю.

Адвакад, да, я тоже подумала,что с краю надо))

Сорри за художества, но надеюсь, что понятен принцип. Мне вкус нори нравится, поэтому в 2 слоя его обкручиваю. И ничего не разваливается.
[699x283]

я смачиваю лист нори. Начинку кладу не середину. Но у меня тоже не всегда красивые получаются))

А у меня по моей "схеме" вот такие красавцы!
[700x525]

[700x525]

Жабокряка, попробую так)))ох как у Вас красиво)))

Жабокряка, скажите а где вы икру такую нашли?

Клайда, спасибо большое :)
А про икру меня все спрашивают))) хи-хи, это в баночках продаётся в супермаркетах. Называется "Икра мойвы а-ля лосось")))) Очень красиво и вкусно. Обычно боковые роллы некрасивыми получаются из-за неровности края листа нори и неровного размещения риса по краю... Ну, или обрезают края и выкбрасывают\съедают.. Я же в "боковушки" насыпаю икру - красиво и скрывает неровный край.

Tatianka3, а зачем смачивать нори? Рис же после залитого маринада итак влажный, нори само намокает, когда его в циновку закручиваешь и "сжимаешь" ролл.

Жабокряка, а про какой маринад вы говорите?

Клайда, рис варится в пресной воде, на стакан сухого риса делаю "маринад" из уксуса, соли и сахара:
- по рецепту надо специальный уксус, чудесно можно заменить обычным, который всегда есть дома, или винным (четверть стакана).
- сахар (2 столовые ложки)
- соль (0,5 чайной ложки)
Я стакан с уксусом в тарелку с горячей водой ставлю, чтобы соль и сахар быстрее в нём растворились.
Теперь желательно позвать кого-то из домашних с веером (журналом каким-то). Разматываем рис, в него начинаем потихоньку вливать маринад и всё это постоянно перемешиваем. Человек-с-журналом не переставая должен отгонять пар, тогда рис возьмёт необходимое количество маринада, а остатки уксуса выветрятся. Заодно рис остывает до температуры, когда его можно безболезненно брать руками.
Есть ид ругие рецепты "маринадов", слышала, даже как-то апельсин туда можно выдавливать. Сама не пробовала другое.

Ну, довольно не плохо получилось:) Лично я, просто обожаю суши. Как по мне нет ничего лучше в японской кухне. Особенно радует, что в нашем городе появилась доставка суши, теперь я на седьмо небе от счастья.