да, что-то у меня с подсчётом оказывается проблемы: считала тарелку борща как 10 у.е.

А как у тебя так получилось? Я считаю так:
Борщик КДешный
мясо -500г-0уе -550ккал
лук -200г -18уе -86ккал
морковь -200г -14уе -66ккал
свекла -100г -9уе -96ккал
капуста -400г -20уе -112ккал
томат -100г -14уе -87ккал
петрушка -10г -0,8уе -4ккал
масло подсолнечное -20г -0уе -180ккал
Кастрюля -4,5л -75,8уе -1181ккал
В 100г примерно 1,7уе и 27ккал.

я на глаз можно сказать считаю. Ну вот например в программе "Кремлёвская диета" овощной суп "стоит" вообще 16 у.е.

а салат я считала овощной, получилось 10 у.е. Поэтому на глаз и борщ так считаю (т.е. не на 100 г, а на тарелку)

Мне кажется, это очень много. Попробуй посчитать сама, по используемым продуктам.

да, наверно всё-таки многовато я насчитала