стащила у (Натулька_1971)

Жареные баклажаны с сыром и помидорами


Категория:

Овощи

Основной ингредиент:

Баклажаны Тип блюда:

Горячая закуска


Ингредиенты:

Средний баклажан 1 шт.

Оливковое масло 3 столовые ложки

Помидоры (примерно 450 г) 6 шт.

Мягкий сыр (моцарелла) 150 г

Порубленная петрушка или базилик 4 ст.

ложки

Лимон 1 шт.

Соль, молотый черный перец по вкусу

Листья базилика для украшения по вкусу


Сценарий:


Тонко нарежьте баклажан. Поджарьте с двух сторон в небольшом количестве оливкового масла до румяной корочки.

Так же тонко порежьте помидоры и сыр. Помидоры можно очистить, если вам так больше нравится. Взбейте оставшееся оливковое масло, зелень, мелко натертую лимонную цедру, 1 столовую ложку лимонного сока, соль, перец.

В большую плоскую форму укладываем подготовленные баклажаны, помидоры, сыр. Заливаем приготовленным соусом и ставим в сильно разогретую духовку. Через несколько минут, как только сыр начнет плавиться, наше блюдо готово.

Сразу подавайте на стол, посыпав слегка солью, перцем. Не забудьте украсить свежими листиками базилика или петрушки.