Китайские способы лечения от всех болячек

Вопрос. Почему мы устаем? Потому что мы сидим и не двигаемся.

Из указанного количества ингредиентов получился торт высотой 6 см, и весом 1350 грамм. Очень вкусный, мягкий, потрясающе шоколадный. Творожно-шоколадный крем просто бесподобен. Каждый кусочек этого десерта – это незабываемое наслаждение.

Ингредиенты для бисквита:

• Шоколад 55% – 150 г
• Яйца – 6 шт.
• Сахар – 100 г
• Какао – 10 г
• Соль – 1 щепотка

Для крема:

• Творог мелкозернистый – 300 г
• Сметана 30% – 300 г
• Сахарная пудра – 100 г
• Какао – 30 г
• Шоколад 55% – 150 г

Приготовление торта:

1. Для бисквита возьмите 6 яиц и отделите белки от желтков. Посуда, где будете взбивать белки должна быть без следов жира. Добавьте к белкам щепотку соли и начните взбивать на медленной скорости. Понемногу увеличивайте скорость, когда масса станет пышной, потихоньку, в несколько приемов добавьте 60 грамм сахара. Белки начнут крепнуть. Взбивайте их до острых пиков.
2. Добавьте к желткам 40 грамм сахара и взбейте миксером. Теперь добавьте 30 грамм какао (обязательно просейте его через сито) и снова перемешайте. Возьмите 150 грамм темного шоколада и растопите его в микроволновке или на водяной бане. Размешайте до однородности и добавьте к тесту. Снова хорошенько перемешайте миксером. Далее понемногу добавляйте взбитые белки и постепенно перемешивайте. Таким образом в три-четыре приема добавьте весь белок. В конце сильно не перемешивайте, чтобы белки не осели.
3. Застелите противень пергаментной бумагой и вылейте все тесто. Распределите равномерно по всей поверхности. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем остудите.
4. Приготовьте крем. Для этого растопите темный шоколад, размешайте и уберите пока в сторону. В глубокую миску отправьте 300 грамм мелкозернистого творога, 100 грамм сахарной пудры, 30 грамм какао (просейте через сито), 300 грамм сметаны и растопленный шоколад. Все хорошенько перемешайте до однородности. Крем готов.
5. Приступайте к сборке торта. Для этого понадобится раздвижная квадратная форма, сделайте квадрат 16х16 см. Внутри разместите ацетатную пленку или пергамент. Остывший корж нарежьте на квадраты и укладывайте в форму, недостающие части можно добавить из обрезков. Далее как обычно собираем торт, обильно смазывая кремом все слои.
6. В конце можно полить шоколадной глазурью или растопленным шоколадом. Также украсить по своему вкусу, я использовала рисовые шарики.
7. Отправьте готовый торт в холодильник на 5-6 часов, затем снимите форму и уберите пленку. Края подровняйте кремом. Также можете украсить их измельченной крошкой от остатков бисквита.

Приятного аппетита!

Кефир можно заменить простоквашей, ряженкой или несладким питьевым йогуртом.

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 6 г
• Соль – 1/2 ч. л.
• Кефир – 150 мл
• Растительное масло (без запаха) – 90 мл
• Мука – 400 г
• Разрыхлитель – 8 г
• Какао-порошок – 8 г
• Кофе (мелкий помол) – 12 г

Для сиропа:

• Сахар – 2 ст. л.
• Кофе (крепкий напиток) – 3 ст. л.

Приготовление булочек:

1. Поместите в миску муку. Добавьте молотый кофе, какао-порошок (с помощью ситечка, чтобы избавиться от комочков) и разрыхлитель. Перемешайте.
2. В другую миску поместите сахар, ванильный сахар, соль, яйца, кефир и растительное масло. Перемешайте.
3. Введите мучную смесь и замесите тесто. Оно получается довольно липким, но добавлять муку не нужно. Постояв несколько минут на открытом воздухе, тесто перестанет прилипать к рукам.
4. Скатайте из готового теста шарики размером примерно с крупный персик. У меня получилось 12 штук.
5. Переложите заготовки на противень и отправьте в заранее разогретый до 170 градусов духовой шкаф на средний уровень. Готовьте около 35 минут.
6. Пока изделия пекутся сварите сироп для пропитки (если есть желание). Для этого налейте в сотейник крепкий кофе и добавьте сахар. Отправьте на небольшой огонь и доведите до кипения. Сахар должен раствориться.
7. Тёплые булочки покройте сиропом.