Рецепт квашения капусты.


Очень получается вкусная, без горечи, хрустящая.
В трехлитровую банку поместить капусту нарезанную
соломкой с морковью и залить холодной водой на два-три часа.
Потом воду вылить и залить один литр воды с двумя ст.ложками
соли и одной ст.ложкой сахара на двое суток, а потом в
холодильник.

[показать] Ингредиенты; Яйца куриные 3 шт Сыр полутвердый 40-50 гр. Молоко 50 мл.

[299x181]

Умеренное количество жидкости
сохранит форму омлета.
Во-вторых, чтобы придать блюду сливочный
вкус лучше использовать сметану.
По желанию можно добавить немного
муки и на кончике ножа, соду.
Но старайтесь не переборщить.
На каждое яйцо, по 1ст.л - 1,5 молока
и столько же муки.

Берем сыр, натираем его на крупной терке. Взбиваем яйца и молоко вилкой. Вернее хорошо перемешиваем. Затем ставим сковородку на средний огонь. Хорошенько ее прогреваем. Насыпаем туда сыр. Даем ему расплавиться. Наливаем смесь яйца и молока. Закрываем крышкой. Как только омлет будет готов сворачиваем его пополам.

[298x193]

Готовим на среднем огне.
В этот омлет я соли не кладу. Достаточно того, что сыр соленый.
Корочка всегда получается красивого цвета и хрустящая.
Просто, быстро и вкусно.
Если же вы не любитель корочек, а вам нравится тягучий, расплавленный
сыр, то его нужно положить не вниз, а посыпать им омлет сверху.

[показать]

[365x600]

Мальчишка тормошил на кухне мать. «Мам, мамочка, пожалуйста, ну хватит! Там.у соседей варят суп опять. На нашей кухне ничего не варят! Я так тебя люблю. Прошу, проснись. И оглянись… Мам!.. ты же не такая! И днём и ночью только пьёшь и спишь. Я так устал, листовки раздавая. Я заплатил за свет и отопленье. Теперь всё чаще школу пропускаю. У меня завтра будет День Рождения. Что делать? Как нам жить? Даже не знаю.» Он вышел из квартиры.оглянулся. Свернув у парка, вдруг услышал стон. Перед ногами самыми споткнулся о чей-то новый, дорогой айфон. «Вот повезло! Продам и будут деньги. Продуктов вдоволь можно накупить. На Днюху будет тортик и печеньки.» А телефон в руках начал звонить. И высветилось: «вызывает Мама». Кольнуло что-то больно так в груди. «Нет…отвечать совсем не в моих планах! Хоть кто пускай звонит. ты не смотри.» Но… посмотрел: непринятые: сто. И девяносто шесть из них от мамы! За что ей телефон такой? За что? В кустах паршивой малолетке пьяной? Хотел уйти, но снова телефон…

«Сходи на стон.» — вдруг совесть попросила.
Там.девушка в крови. встал в горле ком.
Как- будто бы толпа «зверей» избила.
А телефон в руке вновь зазвонил.
«Да. Слушаю!» «Кто говорит со мной?»
«Здесь девушка. Её кто-то избил.
Вся.вся в крови, но стонет.» «Боже мой!!!
Где? Адрес продиктуй, прошу тебя!»
«Парк…Где ещё бассейн на „Уголовой.“
Возьми её за руку за меня!
Молиться буду за тебя, родной!»
Сидел мальчишка рядом. на траве.
А в животе от голода урчало.
«Крепись. В дороге „Скорая“ уже.
А мама мне твоя пообещала:
Молиться за меня. Какая мама!!!

Такие мамы не всегда встречаются. Сердца которых. как сквозные раны За деток своих в страхе разрываются.» Всё обошлось. Успели и спасли. Ешё чуть- чуть бы. и её не стало. А день голодный снова позади. А завтра. Завтра новый день сначала.

[492x295]

Звонок в дверях разрезал тишину.
Мать с темными кругами на глазах:
«Кого там принесло? Я не пойму!»
«Я к Вам. И к сыну Вашему. Всех благ!»
Пакетов кучи! Сыпались на стол:
конфеты и печеньки с мармеладом.
«Ваш сын!.. он дочку спас мою.нашёл.
Вернул мне смысл в жизнь — мою усладу.
Таких как он — сегодня единицы!
Спасибо, за него!.. хочу сказать:
Если б не он, то не было б сестрицы
у сына… а ему сегодня пять!»

И что-то в сердце мамы встрепенулось!
И слёзы градом хлынули из глаз.
Она на двери сына оглянулась:
13 сыну! Праздник же у нас!"
А женщина к груди её прижала.
«Не пейте больше! Очень Вас прошу!
Такое счастье в жизни нам досталось!
С такими-то детьми! Пить не к чему!
Другой продал айфон бы и сбежал.
А ваш не смог. Он сделал по-другому.
Он руку моей дочери держал.
Храни вас Бог… Всех благ вашему дому!!»
--------------------------------------------------------—

Воруют! Убивают! Жестко бьют!
Какой же страшный наш суровый век!
И всё же… выбор каждому дают:
Кто он по жизни: зверь иль человек!
© Наталья Задорожная (Cherry)

[650x295]