Сочни – это лепешки с начинкой, сложенные вдвое, у которых края не защипывают, оставляя их слегка открытыми. Творожные сочни из песочного теста, пожалуй, самые вкусные и популярные!

Тесто: 200 г сливочного масла, 3 яйца,100 г сахара, 0,5 кг муки.

Начинка:  0,5 кг домашнего творога, 100 г сахара, 60 г сметаны, 60-70 г мук ,1 яйцо, ванилин.

Также понадобится сахарная пудра для посыпки готовых сочней и желток яйца для смазывания.

В миску положим размягченное сливочное масло, сахара и яйца. Добавим муку и замесим мягкое тесто. Раскатаем, вырежем лепешки. Духовку разогреем до 160 град.

Приготовим начинку: смешаем продукты в следующей последовательности: творог, сахар, сметана, яйцо, мука, чуть ванилина.

На присыпанный мукой противень выложим лепешки. На каждую положим начинку. Соединим края, не защипывая их. Смажем желтком.Поставим в духовку выпекаться при температуре 160 град. до светло-коричневого оттенка. Готовые сочни посыпаем сахарной пудрой.

[531x700]

[543x700]

[300x225]

Сижу дома – охраняю внука. Дочь придет с работы, а она заливные рыбные котлеты не очень жалует. Куриные грудки стоят замаринованные в соевом соусе, я их вынимаю из соуса и, смазав сметаной, запекаю в фольге. Но запеченная курятина уже надоела.

О! По телевизору барышня смешивает фарш с баклажанами. Щас и мы смешаем.

[300x197]

Запекаем баклажаны, у меня нашлись три штучки.

[300x225]

Очищаем их от кожицы и семян. В идеале бы еще хорошо отжать, но у меня времени нет. Пропускаем через мясорубку баклажаны и две маринованные куриные грудки.

[300x225]

Добавляем яйцо. Соль не добавляем, грудки и так просолились. Вымешиваем фарш. Хорошо, что Мишке намолола на кофемолке разных круп. Вот и обваляем сформированные шарики в рисовой муке (она не горит при жарке котлет). Жарим на растительном масле – я на оливковом.

[300x225]

Эх, жалко, что не отжала баклажаны – фарш получился жидковатым и шарики чуть расползлись на сковородке!

[300x225]

Ну, вот котлеты готовы. Теперь бы к ним соус. Здесь тоже Мишка поможет. Я ему каждый день варю суп-пюре из овощей.

[300x225]

Сварим такой же себе и добавим соль,  любимые специи, чуть оливкового масла и винного уксуса, взобьем блендером.

Все. К приходу дочери-тети мы с Мишкой готовы.

Р.S. Наша тетя до сих пор думает, что вчера ела куриные котлеты.))) 

Получилось что-то из серии "Экономная хозяйка". )))

Тыкву сейчас выращивают практически все дачники и огородники. У кого ее нет, можно купить на рынке или в магазине. Несите ее в кухню, сейчас будем готовить из нее вкусное лакомство для детей и взрослых – цукаты.
Цукаты по этому рецепту готовить очень легко, а апельсин даст им приятный аромат и привкус.
[600x400]

Ленивый торт Наполеон — действительно возможен. И, мало того, получается он очень и очень вкусным. И, самое главное, быстрым.
Приготовление "Наполеона по-деревенски" или "ленивого наполеона", это кому как нравится, не потребует от вас специальных навыков, времени и эксклюзивных продуктов, зато готовый торт очень порадует Ваших близких и он вряд ли останется на следующей день.
[640x480]
На самом деле, конечно, ленивый Наполеон по-деревенски и классический Наполеон отличаются по вкусу. Однако, если лень побеждает…

Итак,

Продолжаю публикацию цветов из капрона, взятых с китайского сайта. Автор идей и мастер-классов Liu Jin. Сегодня представляю вам комнатные цветы - Фуксию и Орхидею. Для работы вам понадобится капрон ( можно использовать колготки с гетрами), проволока и нитки. Все мы с вами любим комнатные растения, но не у всех есть возможность за ними регулярно ухаживать. Прекрасный выход из положения - сделать цветы из капрона и любоваться их красотой без полива и удобрений)

[показать]

[500x316]

[показать]

Будем стремится вот к такому результату - к живой фуксии

[469x429]

Такие лепёшки долго не черствеют, хотя им черстветь некогда, они улетаю моментально. Рецепт простой и можно сказать быстрый. Очень похожи на фоккачу

[показать]

Отличный рецепт для выпечки лепёшек, которые могут заменить хлеб. 

[показать]

Ёжики - отрисовки для скрапбукинга.

Трогательные, смешные и наивные рисунки Ёжиков - украсят любую открытку  выполненную в технике скрапбукинга, они притягивают взгляд и от них тяжело оторваться, а может и не надо отрываться, а просто смотреть и улыбаться.  

1.
[340x250]
Осторожно - отрисовок более 30 штук - не уколитесь

Сегодня у нас очередная вкусняшка. Речь пойдет о том, как сделать карамель. И не просто карамель, а крем-карамель. Я давно присматривалась к этому рецепту, а с недавнего времени только о нем и думала. Ну и вчера свершилось! С одной стороны, ничего сложного, с другой – объедение. И смотрится замечательно: на вашем запеченном креме янтарная карамель. Но все по порядку.

[614x455]

Старинные французские горшки своими руками.

Урок с сайта http://kristieshelton.com/?p=595, фото - сайт http://heavens-walk.blogspot.com

Детскую забаву с переводными картинками помните? Вот на этом принципе вся работа и построена. 

[640x483] [показать]

[258x300]Салат арбузная долька, рецепт с пошаговыми фотографиями. Очень много раз видели как красиво выглядит этот салат, но никогда не готовили его. Вот сегодня решили приготовить этот салат. Получился не только вкусный, но еще и очень красивый салат, который украсит любой праздничный стол, да и не только праздничный. Ингредиенты для салата очень простые. 

Ингредиенты:

400 грамм куриного филе

2-3 яйца

150 грамм твердого сыра

1 луковица

2 свежих огурца

2 свежих помидора

2 маслины

майонез

Майонез для салата используем домашний. Если вас интересует рецепт домашнего майонеза, то рецепт можете посмотреть в моей статье "Рецепт приготовления домашнего майонеза."

Для начала замаринуем лук. Лук нужно порезать.

[800x537]

Берем пол стакана воды, одну чайную ложку сахара, две чайных ложки уксуса 9%, все перемешиваем и добавляем в этот маринад порезанный лук минут на 15-20.

[800x529]

Куриную грудку