Дачная кухня: коптильня своими руками
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481
Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!
Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.
Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.
Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.
Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.
Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.
Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом
). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.
...ЛЮБЛЮ ТЕБЯ.......
***
|
|
О Музыка Моя...!!!
[283x75] |
|
ОМОЛАЖИВАЮЩАЯ МАНТРА
Если клетка нашего организма находится под влиянием вибрации, частота которой диссонирует с её частотой, то происходит затухание жизнедеятельности клетки. Замедляются все процессы обмена и она разрушается. Именно этот эффект оказывают излучения микроволновых печей, телефонов, компьютеров и некоторых других бытовых приборов.
Что такое старость? Это затухание жизни, замедление всех процессов в организме и разрушение тканей.
Организм имеет тенденцию к увяданию и старению - с этим никто спорить не может.
Под воздействием диссонирующих вибраций этот процесс ускоряется.
Если на клетку воздействовать звуком, имеющим частоту гармоничную с вибрацией клетки, то
обменные процессы клетки усиливаются и она наполняется жизненной энергией.
Другими словами, вибрация может противодействовать процессу старения организма.
Даже наоборот, восстанавливает и омолаживает его.
Существуют мантры, звуки которых гармонизируют деятельность клетки, оказывают омолаживающее действие на весь организм.
Осознанно слушая такие звуки, мы тормозим старение организма. Более того, организм входит в резонанс с этим звуком и омолаживается на клеточном уровне.
Практикуют эти знания уже более двух тысяч лет. Именно поэтому они вызывают доверие. Звуком насыщают травы, которые используют для лечения. Отдельно звук можно использовать для духовного излечения болезни.
Мантра успокаивает ум, оказывает гармонизирующее влияние на все энергии тела.
Полезно слушать эту мантру каждый день минут по 10-15.
Транслитерация (символы транскрита, переведённые в русские буквы) омолаживающей мантры выглядит так.
ВЫ ИСКАЛИ МЕНЯ...
|
|