http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003589
Автор: Александр Ильин
[показать]Сборная солянка. Суп, выдуманный в питерских трактирах и ресторанах, чтобы не пропадали даром недоеденные загулявшими гостями нарезочки; стыдоба какая-то, а не еда. Но раз стихи растут Бог знает из какого сора, то солянке и подавно стыдиться нечего.
Кроме жадных трактирщиков, у солянки имеется еще один несомненный предок – петровские щи, в которые чего только не кладут – и ветчину, и копченые ребра. Однако солянка готовится быстрее, проще и вдохновеннее. За многие годы этих вдохновенных импровизаций на свет появилось множество рецептов, не исключая даже и вегетарианских (хотя я не понимаю, как это возможно – вегетарианская солянка; с копченым тофу?). Самая роскошная из них – солянка с осетриною, а самая популярная – та, о которой речь пойдет ниже. То есть та, с которой все и началось.
Бульон
Как любой суп, солянка основывается на бульоне, и к этому бульону существует ряд довольно спицифических требований. Во-первых, его не следует солить, ну разве что гомеопатически, буквально одну щепотку. Потому что продукты, входящие в солянку, сами по себе весьма солоны.
Во-вторых, бульон этот хотя бы отчасти должен быть вторым. То есть вы укладываете в кастрюлю мясо, заливаете холодной водой, доводите до кипения, дожидаетесь, пока повалит пена – и выливаете весь этот бульон вместе с пеной прочь. А потом заливаете мясо чистой водою и дальше варите бульон, как положено. И на самом деле в такой манипуляции есть смысл. Потому что в случае с бульоном для солянки слово «мясо» имеет весьма широкое значение. И это в-третьих.
Итак, в-третьих, бульон для солянки варится из самого фантастического материала, какой можно представить. Совершенно роскошный получается при варке языка (и для него правило «второго бульона» как нельзя более актуально – уж больно много из языка выходит жира). Отличный бульон варится из мозговой говяжьей косточки (разумеется, не из голой косточки, а из нормальной, с мясом) с добавлением копченых ребер, говяжьих или свиных, и здесь тоже понятно, зачем сливать первый отвар – промышленное копчение устроено замысловато, и не дай Бог узнать, насколько.
Некоторые граждане снимают с бульона жир (такой жир на поварском сленге называется «брез»), а затем используют его для готовки. Я полагаю, что это уместно только в лихую годину, когда совсем уж не на чем жарить.
В-четвертых, этот бульон не принято приправлять ничем, кроме пары горошин черного перца да не слишком юного лаврового листочка. Хотя если вы используете копчености уже на этом этапе, то и лаврушка не особо нужна.
Многие кладут в такой бульон луковицу и морковку, просто очищенные или к тому же слегка опаленные на сухой сковородке или открытом огне, а после выбрасывают их. Идеологически это верно, но в обшей композиции вкус этих овощей будет заметен вряд ли. Тем более на мощном фоне овощной основы.
[показать]Крепкий тыл для ягодиц
[300x334]Пора наконец всерьез взяться за ягодицы — придайте им соблазнительную упругость с этим простым и действенным фитнес-приемом. Эффект ДОБРОГО УТРА Наше упражнение не зря прозвали «Доброе утро». С ним вы действительно быстрее проснетесь и всего за пару минут в день сможете подтянуть ягодицы и заднюю поверхность бедер (спина, кстати, тоже станет крепче).
Многих женщин волнует проблема лишнего веса, но в последнее время она приобрела поистине массовый характер. Миллионы людей изучают книги о рациональном питании, садятся на самые экзотические диеты, покупают таблетки для снижения веса, посещают сеансы специального гипноза, изнуряют себя в тренажерных залах… Их волнует только один вопрос – как избавиться от лишнего веса? И можно ли это сделать в домашних условиях? Можно! Важно подойти к решению проблемы лишнего веса комплексно.
Прежде чем приступать к активному похудение, попробуйте вывести лишнюю жидкость из организма, это позволит вам наладить обмен веществ, обрести свежесть и легкость, избавиться от нескольких лишних килограммов. Перед тем как садиться на диету попробуйте очистить кишечник с помощью кефира. Быть может у вас замедленный обмен веществ? Как же похудеть в таком случае?
И так, как же быстро и надолго избавиться от лишнего веса?
1. Разгрузочные дни отлично зарекомендовали в качестве метода быстрого похудения и исцеления организма.
2. Физические упражнения - залог стройности и крепкого здоровья:
Упражнения для быстрого похудения
Утренняя зарядка для похудения
Гимнастика для похудения и стройности
3. Проверенные и наиболее эффективные диеты:
Любой язык это дерево с множеством ответвлений. Письменный, разговорный, сленг, профессиональные термины. Сегодня поговорим о сокращениях в английском языке. Их сейчас щедро используют в записках, смс и при общении в интернете.
“Спасибо!”. Как часто мы говорим это слово. Привычное русское сокращение – спс. А на английском thanks чаще всего выглядит как tnx, thx, thanx. Слова thank you, тоже часто пишутся акронимом ty.
Когда нам сказали “спасибо”, то нужно ответить “пожалуйста”. You're welcome (yw) –сокращение от фразы “всегда пожалуйста” или “обращайся”. No problem (np) – это сокращение от ответа “не за что”, или дословно “нет проблем”.
Это сокращение от please, то есть просьбы “пожалуйста”.
Повторяющиеся буквы XO можно часто встретить в конце писем или сообщений. Это символьное обозначение hugs and kisses, по-русски “целую-обнимаю”. Литера X похожа на сложенные бантиком губы и означает поцелуи. Некоторые считают букву X символом двух целующихся людей, тогда левую и правую половинки представляют как отдельные губы. А буква O, как замкнутый круг, символизирует объятья.
Это акроним от “laughing out loud" или "lots of laughs”. Дословно это переводится как “смех вслух”. Но сейчас чаще используется как тупой смешок вроде “гы-гы-гы” или скептическое “ха-ха как смешно”.
Такое сокращение можно перевести, как “катаюсь по полу от смеха”. Расшифровывают rofl как Rolling On the Floor Laughing.
Искреннее недоумение можно выразить фразой “What the fuck?”. Это переводится как “что за фигня? ” или даже “какого черта?”. И в быстрой переписке сокращается до wtf.
Восклицание omg! расшифровывается как “Oh, my God!” и употребляется в зависимости от контекста с удивлением или отвращением. Впрочем, как и в русском “О, боже!”.
Сокращение от фразы be right back. То есть человек сообщает о том, что должен отлучиться, но обязательно вернётся. Часто после этого сокращения пишут причину отлучки, например: brb, mom's calling.или brb, someone at the door.
Читайте продолжение Сокращения в английском языке #2
http://mislivsluh.com/lyubopytno/sokrashheniya-v-anglijskom-yazyke.html
Сокращения встречаются довольно часто как в разговорной речи, так и в письменной, бывает, что их правильное употребление и перевод доставляет немало трудностей.
Всего существует четыре вида сокращений: буквенные, слоговые, усеченные и стяжение. Давайте рассмотрим каждый вид отдельно.
Буквенные сокращения образуются из начальных букв сокращенных слов и словосочетаний.
Например:
etc. – (латинское et cetera) – и так далее
i.e. – (латинское id est) – то есть
a.m. (латинское ante meridiem) – до полудня
p.m. (латинское post meridiem) – после полудня
NB – (латинское nota bene) – заметь хорошо, на заметку
e-mail (electronic mail) - электронная почта
B&B – bed and breakfast, гостиница, где зачастую обслуживают сами хозяева.
BBC (British Broadcasting Corporation) – Британская вещательная корпорация
UFO (Unidentified Flying Object) - Неопознанный летающий объект
PC (Personal computer) – персональный компьютер
UK (United Kingdom) – Объединенное королевство Великобритания
Следующие сокращения, так же буквенные используются только в письменном виде, в устной же речи их необходимо читать полностью
Например:
Mr (Mister) – мистер
Mrs (Mistress) – миссис
Dr (Doctor) – доктор
St (Saint) – святой
Blvd. (boulevard) – бульвар
Emb. (embankment) – набережная
Ave. (avenue) – проспект
Sq. (square) – площадь
B.Sc. (Bachelor of Science) – бакалавр наук
M.A. (Master of Arts) – магистр искусств
Ph.D. (Doctor of Philosophy) – кандидат наук
M.D. (Doctor of Medicine) – доктор медицинских наук
Такой вид сокращений как слоговой образуется из начальных слогов компонентов словосочетаний, и читается как самостоятельное слово.
Например:
Internet (International Network) – Всемирная сеть
Bignum (big numbers) - большое число, цифры до десятичного знака в котировке ценной бумаги
Следующий вид – усеченные сокращения, где упускается
- начальная часть слова
bus(omnibus) – автобус
chute (parachute) – парашют
cinema (cinematograph) – кинематограф
- конечная часть слова
min(minute) – минута
fig.(figure) – рисунок, чертеж
- средняя часть слова
Ry (railway) – железная дорога
ft (foot) – фут
Усеченные слова могут образовывать словосочетания
at.wt. (atomic weight) - атомный вес
При переводе таких сокращений следует быть более чем внимательным, иногда сокращение имеет не только одно значение:
Например:
EP (electric primer) - электрический запал
EP (equipment part) – склад технического имущества
И последний вид сокращений – стяжение.
Именно путем стяжения и было образовано множество неологизмов.
Например:
motor + hotel = motel - мотель, гостиница для автотуристов
frog + smoke = smog - смог
diesel+ суффикс -ize = to dieselize - приведение в определенное состояние.
Также стоит упомянуть сокращения в разговорной речи (в сленге) используемые молодежью для общения в интернете:
Например:
4U - for you
IMHO - In my humble opinion
OMG - “Oh, my God!”
SY - see you
ROFL – rolling on the floor laughing
Gotcha – I have got you
Plz - please
Thanx, thx - thanks
Hru – how are you?
WB – welcome back
К сожалению, написание сокращений не является стабильным. Одни и те же сокращения могут писаться и прописными и строчными буквами, могут разделяться внутри точками или вертикальными черточками.
http://dictumfactum.com.ua/ru/infopoint/lostintranslation/118-2012-04-19-07-41-39
[450x376]
[450x651]
Согласно ведическому знанию, мы усиливаем свою энергетику, когда:
[604x406]
[600x450]
Иримед: Девочки, я просто белой завистью завидую тем, кто сейчас изучает иностранные языки! Встречала много разных курсов, но этот подход работает! Когда Вы видите текст и одновременно слышите, как его произносят, у Вас работают два вида памяти: зрительная и слуховая, и это язык Киплинга! Где-то читала, что ему при жизни платили 10 фунтов стерлингов за строчку! Сейчас даже не знаю чтобы это было, знаю только, что дом в Иерусалиме в то время стоил 100 фунтов.
Так что я Вас поздравляю с прекрасным пособием по изучению этого прекрасного языка!
Серия сообщений "Литература":
Часть 1 - Аркадий Аверченко. Дюжина ножей в спину революции
Часть 2 - Вагон минутных стрелок, повидло и эмиграция. Аркадий Аверченко
Часть 3 - Роман М. Булгакова "Мастер и Маргарита": глубинный смысл романа
Часть 4 - Для изучающих английский: "Сказки" Киплинга. Аудио книга с синхронным текстом
Что приводит к перенапряжению глаз?
1. Работа за компьютером. Если вы постоянно смотрите на такой источник света, как монитор, нагрузка на глаза увеличивается многократно.
2. Длительное чтение. В группу риска попадают студенты, журналисты и редакторы – все те, кто регулярно просматривают большой объем печатного текста.
3. Просмотр телевизора. Яркие мелькающие картинки, особенно в темной комнате, увеличивают нагрузку на глаза. Кроме того, большому риску подвержены любители видеоигр, которые напряженно следят за происходящим на экране.
4. Вождение автомобиля. Блики от дороги и стекол других автомобилей переутомляют глаза. В добавок ко всему взгляд водителя постоянно «прыгает» между объектами, перенапрягая глазные мышцы.
5. Рукоделие. Любители вязания, вышивки или сборки маленьких моделей вынуждены удерживать взгляд на мелких деталях на небольшом расстоянии от глаз, что приводит к их переутомлению.
[336x411]
В этой небольшой статье хотелось бы поделиться наблюдениями относительно некоторых наиболее распространённых ошибок в практике йоги у новичков (и не только новичков) с точки зрения классического подхода. Быть может кто-то, читая этот текст, найдёт его полезным для себя, кто-то немного подкорректирует свою практику, кто-то, поразмыслив, полностью изменит свой подход к освоению йоги, а кто-то захочет расширить свои знания о предмете.
Слово Йога ассоциируется в сознании обычных людей с чудаком–идиотом, который и в огне не горит, и в воде не тонет, на гвоздях спит, ими же питается, да еще и на голове стоит не понятно зачем. В общем, Маг и Волшебник широкого профиля. Но то ли он двинутый на всю голову, то ли знает что-то, чего не знает никто и никому об этом не рассказывает – не понятно.
В любом случае - это что-то далекое и вообще не из нашей жизни.
Давайте немного отойдем от бытующих мнений и приблизимся к сути вопроса.
[показать]
Настоящий эксперт моды – главный редактор российской версии международного авторитетного журнала моды «L’Officiel», ведущая программы «Модный приговор» Эвелина Хромченко. Советы ее, и рекомендации всегда актуальны, уместны и ценны, можно сказать – «в яблочко». Вот основные ее рекомендации, которые позволят женщине быть модной, стильной и уверенной. Итак, модные советы Хромченко Эвелины.
1. Обязательно в гардеробе должны быть туфли телесного (натурального) цвета. Они отлично подходят к любой одежде, к тому же визуально удлиняют ногу.
2. Еще один must have – несколько белых рубашек. Приталенные рубашки мужского типа отлично подчеркивают красивую грудь, бедра и талию.
|
http://liveinternet.ru/users/4620503/post244441988/
Марципан_вкусный |
||
|
|
||
|
|
|