С наступлением теплых дней тротуары в городе становятся несколько уже. В этом нет ничего мистического, просто все рестораны, кафе и бары открывают для посетителей свои летние веранды.

[показать]Это зимой хочется сидеть в уютном кафе у окна, смотреть на проезжающие по улице машины и спешащих пешеходов и наслаждаться чашкой горячего капучино. Летом все по-другому. Бежать уже не хочется, в помещении находиться уже не хочется и, конечно, ни о каком капучино не может быть и речи. Лето – пора веселья, вечеринок и коктейлей. Не всегда алкогольных, но всегда освежающих.

Так же как зима ассоциируется с Глинтвейном, лето в первую очередь ассоциируется с Мохито. Существуют десятки вариантов Мохито: классический, клубничный, малиновый, голубичный… Популярный во всем мире коктейль с ромом, мятой, содовой, сахарным сиропом, лаймом и дробленым льдом можно с легкостью получить в любом баре. Его прообраз пили еще пираты Фрэнсиса Дрейка, бороздя моря Карибского бассейна и, говорят, именно они и завезли коктейль на Кубу, считающуюся сегодня родиной Мохито.

Так же как и родиной другого летнего коктейля – Дайкири. Любимый коктейль Джона Кеннеди и Эрнеста Хемингуэя может похвастаться десятками легенд о своем происхождении. Но все их объединяют несколько фактов: придуман он был на жаркой Кубе, включает в себя три характерно кубинские ингредиента ( ром, лайм и сахарный тростник) и отлично утоляет жажду, что очень кстати при зашкаливающей плюсовой температуре.

Часто, как правило, в американских фильмах, в эпизоде с вечеринкой можно заметить на столе большую чашу с половником, откуда каждый наливает себе в стакан коктейль. Это пунш. [показать]Придуманный еще в Древней Индии, изначально пунш подавался горячим и включал в себя ром, чай, сахар, воду и лимонный сок. Но шло время, коктейль остывал, рецептура менялась и сегодня пунш чаще подают со льдом, а его главной составляющей являются различные фруктовые соки. В дополнение к алкоголю, конечно. Какая летняя вечеринка без алкоголя?

И любая летняя вечеринка становится особенно отвязной, если место действия переносится на пляж. На привычных русскому туристу курортах, где в ходу пароль «все включено» самыми популярными коктейлями давно стали ром-кола и виски-кола. Готовят их не только в баре отеля, но и в собственных номерах. Конечно, если предусмотрительно обзавелись всем необходимым в магазинах беспошлинной торговли аэропорта. И мало кто знает, что коктейль, название которого сливается в одно слово «ромкола» тоже возник на Кубе и назывался «Куба Либре» («Свободная Куба»). Сегодня это самый популярный в мире коктейль, а в начале ХХ века в одном из баров Гаваны американские солдаты просто смешивали ром, колу и лайм и поднимали тосты за свободную Кубу.

Остров Свободы, Россия или Калифорний – неважно, где вас настигло лето, везде можно найти подходящее место и подходящий коктейль, что бы насладиться теплом и беззаботностью. Главное не слишком увлекаться, чтобы летний коктейль не затмил само лето.

Елена ПИСКАРЕВА