Путешествие в малый город - хорошая идея, когда хочется ненадолго сменить обстановку. Здесь нет бесконечных очередей к достопримечательностям, зато есть своя атмосфера, богатая история и возможность отдохнуть от городской суеты. Многие малые города можно обойти за один день: это полноценное путешествие, которое укладывается в сутки или выходные. Но впечатления останутся надолго.

Места, куда можно сорваться в поездку >>>

История маленькой девочки из Йемена прогремела на весь мир. Нуджуд Али было всего десять лет, когда она ушла от мужа и стала самой молодой разведенной девушкой в мире. Годом раньше ее насильно выдали замуж за человека в три раза старше. Ее жизнь вмиг превратилась в круговорот насилия и побоев. И вот однажды утром девочка решила, что больше не может терпеть, и отправилась в суд.

Ее дело не только стало одним из самых громких в истории страны, но и привлекло внимание всего мира. Вместе с Дельфин Минуи, французской журналисткой и специалисткой по Среднему Востоку, она написала автобиографию, в которой рассказала о своем сложном опыте. С разрешения издательства «Бомбора» публикуем отрывок.

«Я жила как запуганный зверек» >>>

В июне 1931 года США и СССР заключили контракт об участии американских инженеров в постройке советских металлургических заводов. Это была сделка с дьяволом, в которой каждая сторона считала таковым противоположную.

Капиталистическая Америка, чтобы спастись от Великой депрессии, взялась ковать стальной хребет коммунистической державы. Американские промышленники строили заводы для Сталина, не подозревая, какие последствия это будет иметь для них в будущем Как прагматизм победил идеологию, как заклятые враги невольно спасали друг друга и какую цену в итоге пришлось за это заплатить?

«Я пожму руку и дьяволу» >>>

Это цитата сообщения elinor_051 Оригинальное сообщение

Cirkelbroen, круговой мост в Копенгагене




Велосипедно-пешеходный мост, перекинутый через южное устье канала Кристиансхавн в одноимённом районе в центре Копенгагена, соединяющий Эпплбайс-Пладс на юге с Кристиансбро на севере, Cirkelbroen (Круговой мост) был открыт 22 августа 2015 года. Это был подарок городу от фонда Nordea. Мост этот своеобразная отсылка путешественников в прошлые века, когда каналы Копенгагена были наводнены парусными лодками и барками.

Это цитата сообщения starry_fairy Оригинальное сообщение

Вкус Мегрельского и Абхазского Княжеств -II

Вершина мегрельской кухни: Эларджи и Гебжалия

Если и существуют блюда, которые одновременно передают силу гор, теплоту кавказского гостеприимства и настоящую кулинарную поэзию, то это, несомненно, эларджи и гебжалия. Это культовое сочетание горячего и холодного, сытного кукурузного вкуса и нежнейшей прохладной мяты — контраст, который хотя бы раз в жизни должен попробовать каждый.

Сегодня я поделюсь с вами аутентичными рецептами этих шедевров и их удивительной историей.


История: от пастушьей еды до королевского стола
Сегодня эларджи — это венец грузинского застолья, которым угощают самых дорогих гостей, но его происхождение было куда более простым и практичным.

Изначально блюдо родилось в горах Самегрело, среди пастухов. Уходя на долгие месяцы на пастбища, им нужна была сытная еда, которая надолго дает энергию и готовится из продуктов, что всегда под рукой: кукурузной муки и свежего сыра.

Интересный факт: до XVII века, пока в Грузию не завезли кукурузу, это блюдо готовили из древней злаковой культуры — гуму (по-мегрельски «ღუმუ», а по-русски — чумиза). С появлением кукурузы процесс упростился, а само блюдо стало невероятно нежным и воздушным.


Прохладная и ароматная Гебжалия
Поскольку эларджи — блюдо горячее и очень сытное, его безупречно балансирует нежная, освежающая гебжалия в мятном соусе.

Ингредиенты:
Молодой сулугуни (несоленый, свежесваренный) — 1 кг

Свежая мята — 2 больших пучка

Мацони или надиги (творожный сыр) — 500 г (можно смешать мацони с жирными сливками для большей мягкости)

Соль и зеленый острый перец — по вкусу

👩‍🍳 Способ приготовления:
Мятная начинка: Листья мяты, кусочек зеленого перца и соль перетрите в ступке или избейте в блендере до состояния сочной, однородной зеленой кашицы (чимухи).

Плавление сыра: В кастрюлю налейте воду (или сыворотку) и нагрейте примерно до 70-80°C (главное — не кипятить!). Опустите туда нарезанный сулугуни. Деревянной ложкой собирайте и вымешивайте его прямо в воде, пока он не превратится в один мягкий, эластичный ком.

Раскатка: Быстро достаньте горячий сырный ком на влажную доску и руками или скалкой раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.

Формовка: Равномерно смажьте поверхность сыра частью мятной начинки и аккуратно, но плотно сверните всё в рулет.

Соус: Оставшуюся мятную массу смешайте с мацони или надиги, доведя солью по вкусу.

Подача: Нарежьте рулет на порционные кусочки, выложите в глубокое блюдо и щедро залейте прохладным мятным соусом.
Совет блогера: Подавайте их строго вместе! Горячий, тянущийся эларджи выкладывайте на тарелку, а рядом — прохладную, тающую во рту гебжалию. Этот невероятный температурный и вкусовой контраст — настоящее гастрономическое блаженство!

Поделитесь в комментариях, пробовали ли вы когда-нибудь готовить эти два блюда дуэтом?






продолжение тут

Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение

Запахи Лета...Датский художник William Hammer (1821-1889)

Лето пахнет земляникой,
Тёплым дождиком, клубникой.
Пахнет лето огурцами
И душистыми цветами,
Серебристою рыбёшкой,
И прохладною окрошкой.

Читать далее...

Россиянин Андрей Янкин впервые полетел в Индию, чтобы справиться с личностным кризисом. Страна контрастов и противоречий приняла его, и он продолжил изучать все ее стороны. За последние 12 лет Андрей ночевал в ашрамах, бродяжничал со святыми, боролся за жизнь в мумбайских трущобах и отдыхал на виллах местных магнатов. Публикуем его историю влюбленности в Индию.

«Я ехал в поезде для умирающих» >>>

Это цитата сообщения браило Оригинальное сообщение

Фирсановский дом в Электрическом переулке

Электрический переулок находится на окраине исторического центра Москвы. Некоторое время (в 1922-1925 годах) переулок назывался Фирсановским, по длинному дому №3. Огромный богадельный дом с отделкой в русском стиле по проекту архитектора М.А. Арсеньева начал строить купец Иван Григорьевич Фирсанов. В 1881 году он умер, а дом достроили его жена и дочь Вера Фирсанова.

Читать далее...

 

 

смотрим урок

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

Как сохранить себя до глубокой старости?

Сегодня мы окунёмся туда, где человек не очень ориентируется в свои года, когда приходит возраст, отнимающий энергию. Посмотрим на наше общество другими глазами. Что дано человеку? Он старается постичь быт, заработать на жизнь, стремится к достатку. Но, у всех ли получается одинаково, когда приходит средний возраст? Вспомните, что энергетический потенциал для человека долгие тысячелетия был 21:79, то есть вырабатывая 100% энергии, человек отдавал на всё почти 80%, а себе оставлял только 20%. Уже после 50 лет почти все ощущают, что энергия куда-то ушла. Но, это верно, ведь энергетический потенциал зависит от того, какой его люди получают от родителей, и распыляя его на ненужные идеи, мысли и действия, они приступают к главному своему итоговому порогу под разным энергетическим ресурсом.Читать далее...

ЧЕМ ЖЕЛАНИЕ ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ НАМЕРЕНИЯ? И ПОЧЕМУ НАМЕРЕНИЯ СБЫВАЮТСЯ, А ЖЕЛАНИЯ — НЕТ?

Вы замечали такую штуку? Чего-то очень сильно хочется. Душой, сердцем, каждой клеткой. Думаешь об этом, представляешь, мечтаешь, почти уже чувствуешь. А оно не сбывается. А то, чего ты, казалось бы, и не хотел специально, — приходит само. Или то, что ты просто для себя решил, — вдруг реализуется.

В чём тут секрет? Почему так происходит? Давайте разбираться.

Желание — оно про нехватку. Когда мы чего-то сильно хотим, мы находимся в состоянии «у меня этого нет, и мне плохо без этого». Мы как будто кричим вселенной: «Мне не хватает! Дай! Пожалуйста! Скорее!» А вселенная — зеркало. Она отражает то, что мы транслируем. И если мы транслируем «мне не хватает», она и отвечает: «Хорошо, тебе не хватает, так и будет». Желание не исполняется, потому что оно само закрепляет состояние неимения.Читать далее...

Лауреаты Нобелевской премии в области физики доказали, что, вне всяких сомнений, физический мир – это единый океан энергии, который возникает и спустя миллисекунды исчезает, пульсируя снова и снова.

Нет ничего сплошного и твердого. Таков мир квантовой физики.
Доказано, что только мысль позволяет нам собрать и удержать вместе те «объекты», которые мы видим в этом постоянно изменчивом поле энергии.

Так почему же мы видим человека, а не мигающий сгусток энергии?
Представьте себе катушку с фильмом.
Фильм – это набор кадров с частотой примерно 24 кадра в секунду. Кадры разделены интервалом времени. Однако, благодаря скорости, с которой один кадр сменяет другой, возникает обман зрения, и мы думаем, что видим непрерывное и движущееся изображение.

Теперь вспомните о телевидении.
Электронно-лучевая трубка телевизора – это просто трубка с множеством электронов, которые ударяются об экран определенным образом и создают тем самым иллюзию формы и движения.

Вот чем являются все объекты в любом случае. У вас есть 5 физических чувств (зрение, слух, осязание, обоняние и вкус). Каждое из этих чувств имеет определенный спектр (например, собака слышит звук в другом диапазоне, чем вы; змея видит свет в другом спектре, чем вы, и так далее).Читать далее...

Это цитата сообщения СЕМЬЯ_И_ДЕТИ Оригинальное сообщение

Этимология – это такая материя...

Этимология – это такая материя...
мера1
15 июня, 5:01
Этимология – это такая материя... (в сокр.)
...Случилось так, что самым развитым, самым совершенным из индоевропейских языков (читай: из языков земного шара вообще) оказался русский.

Этот лингвоэтнический феномен давно уже признан за таковой в культурной среде всех развитых стран, но почему-то все еще считается загадочным. Хотя никакой загадки здесь в общем-то нет.

Этимология – это такая материя....png
Во-первых, русский язык – тысячелетиями разраставшиеся и до сих пор процветающие центральноевропейская и восточноевропейская ветви общеевропейского протославянского языка.


Во-вторых, ареалы определения и существования русского языка издревле быи настолько обширны в ментально-пространственном смысле, что множество языков этнически родственных и неродственных внутриареальных племен и народов волей-неволей в какой-то степени оказывались участниками своеобразного русского лингвогенеза.

Отдельные слова и фрагменты наречий монголоидных, тюрских, индоарийских, средиземноморских, циркумпонтийских и родственных нам по расовому происхождению и культуре западноевропейских народов нередко врастали в наш исконно индоевропейский языковый субстрат.

Читать далее...

Это цитата сообщения СЕМЬЯ_И_ДЕТИ Оригинальное сообщение

Феномен нашей памяти

Феномен нашей памяти
мера1
13 июня, 4:51
Феномен нашей памяти
Часть 1

Некоторые преобразования мозговых структур, связанные с
феноменом биологической памяти.

Мозг 1.jpg
Мозг представляет собой мобильную, динамическую систему, в которой происходят постоянно процессы самоорганизации, саморегулирования и распада функциональных нейронно – сетевых структур для реализации определённых функций и выполнения различных задач. Его структурно-функциональная организация обеспечивается огромным количеством связей между нейронами и нейроглией.

Мозг – это сложная целостная система приёма и переработки энергии и информации, предназначенная в рамках эволюции для адекватного отражения реальной действительности. Являясь частью этой реальной действительности, он сам развивается и эволюционирует. Определяющая роль при этом принадлежит биологической памяти.

Память – это совокупность процессов запоминания, сохранения и восстановления опыта. Наличие биологической памяти, то есть сохранение приобретённого опыта и знаний, является основным условием эволюции живой материи.

Память связывает прошлое, настоящее и будущее человека. Информация, приобретённая в прошлом, сохраняется и воспроизводится индивидом в случае необходимости. Без памяти теряется смысл проведения сравнительного мониторинга перед принятием окончательного решения и при любом отражении внешних воздействий.
Читать далее...

Это цитата сообщения ЗДОРОВЬЕ_РОССИИ Оригинальное сообщение

Всех наук великий цензор, или много шума из ничего

Всех наук великий цензор, или много шума из ничего
мера1
24 июня, 5:02
Всех наук великий цензор, или много шума из ничего
И умным кричат: Дураки, дураки!
А вот..
Б. Окуджава
Всех наук великий цензор, или много шума из ничего.png
Эта статья — отклик на публичную дискуссию о состоянии современной науки, которая развернулась на страницах «Российской научной газеты». Поскольку редакция рассчитывала на «откровенный разговор», то мы и решились на откровенное письмо, правда, без особых надежд на публикацию. Следует отметить, что сам факт того, что такая дискуссия возможна, вселяет определенный оптимизм.

Статья академика Натальи Петровны Бехтеревой достойный образец того, как настоящий ученый должен уметь решительно и аргументировано, с одной стороны, и уважительно к оппоненту отстаивать свою позицию, с другой стороны.

Изложение нашей собственной позиции нам хотелось бы начать с общефилософской проблемы познаваемости и непознаваемости окружающего нас мира. Итогом общеизвестной философской дискуссии, которая в XIX-XX веках имела место по этому поводу, стал вывод мир познаваем.

Читать далее...