Квас с медом и корицей

Напиток идеально подойдет для прохладных вечеров. Имбирь придаст бодрости, а мед и корица согреют своим теплом.

Ингредиенты:
Вода — 3 л.
Ржаной хлеб — 300 г.
Мед — 100 г.
Свежий имбирь — 30 г.
Палочка корицы — 1 шт. (или 1 ч. л. молотой).
Сухие дрожжи — 5 г (или 15 грамм свежих).
Изюм — 1 ст. л.



Приготовление:

Хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке до золотистого цвета. В кастрюлю или банку поместите подсушенные сухари, добавьте натертый имбирь, палочку корицы и залейте 2 литрами кипятка. Оставьте настаиваться на 2-3 часа, пока жидкость не остынет. В отдельной миске разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды с добавлением 1 чайной ложки сахара. Дайте им постоять 10-15 минут до появления пенной шапочки.

Процедите настоявшуюся хлебную основу через марлю или сито в чистую емкость. Добавьте разведенные дрожжи, оставшийся сахар и мед, хорошо перемешайте. Накройте емкость марлей и оставьте в теплом месте (20-25°C) на 12-24 часа. Затем процедите квас в чистые емкости и добавьте в каждую по несколько изюминок для лучшей карбонизации. Оставьте напиток при комнатной температуре еще на 2-4 часа, затем уберите в холодильник на 6-8 часов.

---

Квас с яблоками и грушами

Сладость яблок и груш в сочетании с легкой кислинкой ржаного хлеба создадут вкусный и освежающий напиток, который понравится всей семье.

Ингредиенты:
Вода — 3 л.
Ржаной хлеб — 300 г.
Яблоки — 2 средних.
Груша — 1 средняя.
Сахар — 150 г.
Сухие дрожжи — 5 г (или 15 г свежих).
Изюм — 1 ст. л.

Приготовление:

Хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке до золотистого цвета. В кастрюлю или банку поместите подсушенные сухари, добавьте нарезанные яблоки и груши, и залейте 2 литрами кипятка. Оставьте настаиваться на 2-3 часа, пока жидкость не остынет. В отдельной миске разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды с добавлением 1 чайной ложки сахара. Дайте им постоять 10-15 минут до появления пенной шапочки.

Процедите настоявшуюся основу через марлю или сито в чистую емкость. Добавьте разведенные дрожжи и оставшийся сахар, хорошо перемешайте. Накройте емкость марлей и оставьте в теплом месте (20-25°C) на 12-24 часа. После этого процедите напиток в чистые емкости и добавьте в каждую по несколько изюминок для лучшей карбонизации. Оставьте напиток при комнатной температуре еще на 2-4 часа, затем уберите в холодильник на 6-8 часов.

https://www.womanhit.ru/at-home/food/