Ингредиенты
Филе белой рыбы 600 г
Лук крупный 1 шт.
Масло растительное 3 ст. л.
Приправа для рыбы 1 ст. л.
Сыр твёрдый 50 г
Для соуса бешамель:
Молоко 300 мл
Масло сливочное 40 г
Мука 30 г
Сыр моцарелла 100 г
Мускатный орех 1 ч. л.
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Подготовленное филе посолить, добавить приправу для рыбы и одну ложку растительного масла, перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и хотя бы на час оставить мариноваться.
Перед приготовлением блюда, лук порезать на четвертинки и обжарить на сковороде с двумя ложками растительного масла.
Пока лук обжаривается, подготовить ингредиенты для соуса бешамель.
Лук выложить ложкой из сковороды, добавить масло.
Как только масло растает, всыпать муку, обжарить одну минуту и мешая лопаткой постепенно в 3 - 4 приема вливать молоко, после каждого подливания при интенсивном помешивании соединять с мукой.
Как только закипит соус после последнего подливания молока, всыпать натёртый сыр. Как только сыр расплавится и соединится с соусом, добавить специи. Соус готов.
На дно ёмкости для запекания выложить лук. Затем кусочки рыбы. Залить соусом и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.
Через заданное время, достать из духовки, посыпать сыром, натертым на мелкой тёрке и снова на 10 - 15 мин. или до желаемой корочки, отправить в духовку.
Достать из духовки, дать немного остыть и можно подавать с любым гарниром. Приятного аппетита.
|
[527x700]
|
[699x700]
Он давно уже жил на улице. Иногда ночевал под мостом на картонных коробках, иногда в разрушенных домах. Днём подрабатывал на рынке, разнося коробки с товаром. Временами подменял продавцов. Они ему доверяли. Мужчина имел репутацию исключительно честного и щепетильного человека, несмотря на его положение бомжа. Он отдавал продавцам всё до последнего гроша. Можно было не пересчитывать. Довольные торговцы щедро благодарили его. Поэтому, у него всегда было, что поесть и даже на бутылочку пива хватало. Нет, он не пил, и никто никогда его не видел в таком состоянии.
А вот одной странностью он страдал. По крайне мере, так считали люди, которые жили в этом районе.
Сам нищий, - говорили бабки на скамейке, - бездомный, а собак и котов блохастых кормит! И действительно. Большую часть своих грошей он тратил на четырехлапых, кудлатых, пушистых, и они обожали его. Собирались в парке и ждали своего человека.

|
Вера
Вера моя православная,
© Copyright: Елена Викторовна Ключищева, 2023
Свидетельство о публикации №123042306741 |






[411x700]
[393x700]