Это цитата сообщения К-Валентина Оригинальное сообщение
"Мы летом все немножечко, как дети…". Художник Алексей Зайцев. Теплый мир в лучезарном импрессионизме.
|
Мы летом все немножечко, как дети - смотря на солне, жмуримся слегка
И верим в чудеса на белом свете, и жизнь опять - беспечна и легка,
Мы снова замечаем бесшабашность в походке - деловой ещё вчера,
Нас не волнует больше чья-то важность, когда такие дни и вечера!
Мы достаём опять велосипеды, палатки, рюкзаки и звонкий мяч
И вспоминаем детские победы, несущие нас по тропинкам вскачь!
Мы напеваем песенки о лете, храним ракушки с берегов морских,
Мы летом все немножечко, как дети…
© Светлана Каданцева
Алексей Зайцев – один из тех мастеров кисти, кто из красок создает живой мир, солнечный, теплый мир в котором ощущается настроение. Любимые темы мастера – это природа и море, дети. Он пишет воздушные женские силуэты. Характерной чертой художника является своеобразная техника крупного мазка, которая в конечном итоге выливается в очень тонкие работы.
|
Ветчина домашняя
Ветчину и готовое мясо в магазинах я уже давно не беру. Особенно после того, как один раз попытался поджарить кусочек варено-копченого окорока одного из местных производителей. В результате, на сковороде у меня оказался сморщенный, серый кусочек непонятно чего в противно пахнущей, пузыристой жидкости. Сковороду-то я конечно отмыл, но "осадочек" остался. И вот с тех пор ветчину мы дома едим только ту, которую делаем сами. Тем более, что ничего сложного в ее приготовлении нет. Сил и ингредиентов минимум, а результат превосходит все ожидания.
Понадобится:
Ровный кусок окорока - 1,5кг
Вода - 1л.
Соль - 110гр.
Специи - черный, белый, душистый перец, пара гвоздичек, сушеный острый перчик.
Подготовим рассол. В литр чистой воды добавим соль, специи, поставим на огонь и доведем до кипения. Выключим огонь и полностью охладим. Теперь берем шприц и обкалываем мясо рассолом со всех сторон. Это не только позволит мясу равномерно просолиться, но и позволит вам потренироваться и набить руку, чтобы не бояться ставить уколы домашним. Будете ставить укол, представьте, что перед вами просто ветчина :). Укладываем обколотое мясо в емкость, заливаем оставшимся рассолом, придавливаем гнетом и убираем в холодное место на трое суток. Раз в день переворачивайте мясо, чтобы оно равномерней просолилось и сохранило равномерный цвет в куске.
Просоленную ветчину сворачиваем поплотнее и либо обвязываем шпагатом, либо потуже заворачиваем в стрейч-пленку. А теперь начинается самая "трудная" часть процесса - варка. На самом деле, не трудная, а просто требующая периодического контроля с вашей стороны. Нагреваем воду до 85 градусов и опускаем туда ветчину. Убавляем огонь и варим около двух часов, контролируя, чтобы температура воды постоянно была около 78-80 градусов, не выше. Это даст нам в результате сочную и красивую ветчину, "со слезой" на разрезе. Проще всего это делать не на глаз, а разумеется с помощью кулинарного градусника. Если у вас его нет, не пожалейте, купите, у китайцев на алиэкпрессе он стоит бакса четыре, а отрабатывает свои деньги на все 146%.
Достаем готовую ветчину и обмываем сначала горячей, затем холодной водой. Охлаждаем и убираем на ночь в холодильник, чтобы внутри ветчины разошлись соки и соль. Если вы отрежете кусочек от еще теплой ветчины, она может показаться слишком пересоленной, но наутро, у "отдохнувшей" ветчины будет совсем другой вкус. Хранится такая домашняя ветчина в холодильнике дня три-четыре, так как из консервантов в ней только соль, но обычно, до конца своего срока она не доживает, а съедается гораздо раньше.
[232x130]
Была в советском юниорском боксе такая неоднозначная забава «торговля ударами» (пока тренер не видит), пришедшая на ринг из уличной драки, а до того веками культивируемая на Руси-матушке в нерушимых правилах кулачного боя «стенка на стенку».
Когда противники сознательно пренебрегают защитой и уклонениями, а стараются свалить оппонента только максимальными по силе плюхами. В корпус или по скворешнику – тут как договорились.
Жёсткое противоборство, в котором зачастую побеждает не самый сильный физически, а умный, жилистый и выносливый.
Чебуреки на кефире
Ингредиенты:
- 1 ст. кефира
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- муки сколько возьмет
Приготовление:
1. В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать
2. Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе
3. Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
4. Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)
5. Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком
6. Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.
Курица с рисом в томате
Ингредиенты:
- 6 окорочков
- 2 крупных сладких перца
- 1 крупная луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 250 гр риса
- 400 гр томатов в собственном соку
- 2 чайные ложки молотой сладкой паприки
- 1/3 чайной ложки красного острого перца
- 3 столовые ложки растительного масла
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Готовим маринад. Для этого смешиваем масло, паприку, соль и перец. Обмазываем этой массой окорочка, предварительно разрезанные на 2 части каждый, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 40-60 минут.
2. Пока курица маринуется, нарезаем мелко лук и перец, измельчаем чеснок.
Ножки обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки в масле (перевернуть 2-3 раза каждый кусочек).
3. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону. В той же сковородке обжариваем в течение 3-4 минут лук и чеснок.
4. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 3 минуты. Добавляем рис и держим на огне еще 5 минут. Добавляем в сотейник размятые томаты вместе с соком и 250 мл воды.
5. Кладем в сотейник к овощам и рису курицу, солим по вкусу и доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности риса и курицы, примерно 25-30 минут. При необходимости в процессе доливаем воду.
[446x604]
Тефтельки в сливочно-грибном соусе
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт
Лук репчатый (1 шт в фарш, 1 шт в соус) — 2 шт
Грибы (любые) — 200 г
Перец черный
Соль
Рис — 200 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Фарш мясной — 500 г
Сыр твердый — 50 г
Сливки (жирность 10-20%) — 200 мл
1. Смешайте мелко нарезанный лук, фарш, яйцо, отваренный рис, посолите, поперчите, хорошенько вымесите.
2. Скатайте шарики величиной с мандаринку и обжарьте их на растительном масле.
3. На отдельной сковороде, пока жарятся тефтельки, на растительном масле обжарьте нарезанный на кубички репчатый лук и грибы.
4. Залить сливками, посолить, поперчить. Соус готов.
5. Когда тефтели обжарятся с двух сторон- залейте их грибным соусом, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
6. Через 30 минут тефтели готовы! При подаче можно еще посыпать тертым сыром или рубленной зеленью.
Алина Загитова и VK Fest. Алексей Ягудин и Антон Сихарулидзе.
Олимпийская чемпионка по фигурному катанию Алина Загитова посетила VK Fest в Москве, где ответила на вопросы комика и ведущего Ильи Соболева в прямом эфире. – Сейчас по образованию я магистр. И в этом году еще закончила второй университет, спортивный уже (Российский университет спорта «ГЦОЛИФК» – Спортс’’). Поэтому дипломированный специалист! Ну, ученье – свет, как говорится. Я сделала два ледовых шоу, спродюсировала их: «Хранители времени» в Татарстане и «Ассоль». Я думаю, что многие в курсе. Ну, стараемся, развиваемся, хочется масштабироваться. Все это впереди у нас. И там и в спорте есть определенные сложности, но как продюсер могу сказать точно: делать шоу наверное, для меня было сложнее. Потому что во многое мне надо было прям с головой погрузиться. Это сценография, режиссура. Костюмы полностью были созданы нами и сшиты. Мэппинг на льду – вот эти картинки, которые двигаются и создают 3D-картинку. Это, конечно же, тоже большая, колоссальная работа.
Глава Федерации фигурного катания на коньках России Антон Сихарулидзе посетил академию двукратного олимпийского чемпиона Евгения Плющенко. «Вчера к нам в нашу академию «Ангелы Плющенко» в Горках-10 приезжал с визитом олимпийский чемпион и президент федерации ФФККР – Антон Тариэльевич Сихарулидзе. Мы показали ему программы наших спортсменов, текущую форму, обсудили важные вопросы и задачи на предстоящий сезон. Нам нужно ооооочень много работать, чтобы доказать, что невозможное – возможно. Работаем», – написал Плющенко в телеграм-канале.
Миллионы человек читают тайный шифр военных США, не могут понять, и напуганы.
Похоже, началось. Говорят о ядерной войне.
По многочисленным каналам по всему интернету разлетелась информация, перепугавшая миллионы прочитавших её пользователей, подписчиков и блогеров.
Читают её и на Западе, и у нас в России.
Дело в тайном шифре военных США, внезапно попавшем в эфир.
Началось, пугают конспирологи.
------------------------------------------------------------------------------
Заходите на сайт: https://ru.get-save.com/1-1/,
вставляете ссылку на видео и скачиваете себе на комп.
Видео скачается, даже, если у вас нет Ютуба.
------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------
Заходите на сайт: https://ru.get-save.com/1-1/,
вставляете ссылку на видео и скачиваете себе на комп.
Видео скачается, даже, если у вас нет Ютуба.
------------------------------------------------------------------------------
Это цитата сообщения izzida Оригинальное сообщение
Когда мы что-то долго и упорно выстраиваем умом, то в самом процессе незаметно и само собою выстраиваем и желаемый результат.
Постепенно этот результат обретает в уме законное основание на существование и фактически УЖЕ существует в нас, еще не родившись на свет.
Мы это, конечно, осознаём, но согласно надежде на успех " держим в голове " желаемое так, как будто оно уже у нас есть.
До последнего верим даже в самый ничтожно-малый шанс осуществления мечты.