Этому рецепту меня много лет назад научил друг с Дальнего Востока.

Не претендую на историческую точность названия, но результат получился настолько интересным, что рецепт надолго поселился на моей кухне.

Секрет здесь в начинке. Мы соединяем мясной фарш и тушёную капусту в пропорции 50 на 50. Благодаря этому колдуны получаются очень сочными, ароматными и сытными.

Если любите пельмени и вареники, обязательно попробуйте этот вариант. Возможно, после него вы захотите готовить их именно так.

Ингредиенты

Для теста:
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Вода — 220 г
Мука — около 500 г

Тесто должно получиться эластичным и не слишком плотным.

Для начинки:
Фарш
Капуста — 350–450 г
Лук — 100–120 г
Растительное масло — 40–50 г
Соль и чёрный перец — по вкусу

Лук и капусту обжариваем до мягкости, затем смешиваем с фаршем в пропорции 50 на 50.

Просто, необычно и очень вкусно!

Главный Медицинский Канал | Медицина и Здоровье

В неврологии деменция больше не считается «естественным старением».

Это каскад нейродегенеративных процессов, которые начинаются в мозге за 10–15 лет до потери памяти.

Современная диагностика сместила фокус на поведенческие и сенсорные маркеры, которые окружающие часто списывают на скверный характер или усталость. 

Существует один специфический признак, связанный с навигацией в пространстве, который врачи называют «сигналом потери ментальной карты».  

Ингредиенты:

молодые кабачки или цуккини молочной спелости

соль, перец

панировочные сухари

паприка молотая

тертый твердый сыр

чеснок гранулированный (в порошке)

приправы по вкусу

Этот рецепт хорош своей универсальностью: кабачки подаются и в горячем виде с гарниром из картофеля или риса, и остывшими, как закуска. Благодаря соевому соусу и меду на кабачках появляется аппетитная глазурь, а чеснок и специи создают настоящую игру вкусов.

Ингредиенты: что потребуется

Для приготовления блюда понадобятся:

- Кабачки — 3 шт. (предпочтительно молодые, с тонкой кожурой)

- Соевый соус — 3 ст. л.

- Мед — 1/2 ч. л.

- Горчица — 1 ч. л. (зернистая для текстурности)

- Сладкая паприка — 1 ч. л.