Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
Сундук, который помнит всё: главный хранитель семейных тайн и ушедшего быта
Когда-то сундук был одним из самых важных предметов в русском доме. Сегодня его чаще можно увидеть в музее, антикварной лавке или в интерьере загородного дома, а несколько веков назад без него невозможно было представить ни крестьянскую избу, ни купеческое хозяйство. По сути, сундук заменял сразу несколько предметов мебели: шкаф, комод, сейф, дорожный чемодан и даже скамью.
В сундуке хранили всё самое ценное. Туда складывали праздничную одежду, ткани, семейные документы, деньги, украшения и иконы. Его запирали на замок, а при переезде перевозили вместе с хозяевами как одну из самых важных вещей. Сундук сопровождал семью на протяжении всей жизни и нередко становился настоящим хранителем семейной истории.
Изготавливали сундуки самые разные мастера, поэтому двух совершенно одинаковых изделий почти не встречалось. Одни были небольшими и предназначались для хранения денег, писем и важных бумаг. Другие занимали значительную часть пространства и служили одновременно лавкой и вместительным хранилищем. Особенно интересны сундуки с выпуклой, так называемой «горбатой» крышкой. Такая форма появилась не случайно: во время перевозок на телегах дождевая вода легко скатывалась с поверхности и не портила содержимое.
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
Африканский долгоног: Прыгает на 3 метра, обманывает гепардов и горит в темноте как вывеска.
Есть такой зверёк, он как-будто создан из фрагментов в мастерской пьяного чучельника: мордашка кролика, торс мини-кенгуру, хвост крысы с шикарной черной кистью, а ноги… лапы как у карликового страуса с сильными трехпалыми стопами и когтями, способными причинить ощутимый вред.
Перед вами долгоног, он же спрингхаре (Pedetes capensis). Вы скажете, это дикий сон гибридизатора? Но он настоящий и встретить данного персонажа удастся исключительно в сухих саваннах и полупустынях Южной и Восточной Африки.
О них мало кто слышал вне узких научных сообществ, еще меньше людей созерцали их вживую, а ведь этот «дизайнерский каприз» эволюции таит факты, от которых волосы встают дыбом даже у бывалых исследователей.
Начать следует хотя бы с того, что вопреки названию и задорной заячьей мордочке, к зайцам или кенгуру этот зверь не имеет абсолютно никакого отношения.
Это весьма необычное млекопитающее. Это грызун весом с крупного домашнего кота (около 3–4 килограммов) и длинной туловища порядка 40 сантиметров, к которым добавляется еще полметра крепкого хвоста-балансира.
Причем днем вы его гарантированно не увидите: долгоног — убежденный интроверт и полуночник. Пока саванну палит беспощадное солнце, наш герой сладко спит в подземных апартаментах собственного производства.
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
Маляванки: забытое ремесло белорусской росписи по ткани
Маляванки или расписные ковры - уникальное ремесло, распространенное в деревнях Белоруссии. В ярких жизнерадостных красках свиданий возлюбленных, народных гуляний или метафорических изображений рая заключена не только любознательность и жизненная сила народа, но и удивительное стремление простых людей к красоте, тяга к прекрасному.
Однако сейчас это самобытное ремесло под угрозой: все меньше остается в живых мастеров, а эту привычную часть деревенского быта лишь недавно признали важной частью культурного наследия.
Что такое маляванки, кто их создает и почему они переживают кризис, а также где можно увидеть сохранившиеся росписи, расскажем в этой статье.
История промысла
Белорусские расписные ковры нельзя назвать ни древним, ни старинным ремеслом. Зародилось оно в конце 19-ого века, но наибольшего расцвета достигло в 1930 - 1950-ые годы. Проводившаяся в это время интенсивная застройка деревни привела к увеличению количества домов и возникновению потребности в их украшении. Маляваные дываны или маляванки, как их называют в Беларуси, представляют собой расписанные холсты размером примерно 1,5×2 м, которые вешали в доме над кроватью или в светелке.
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
Дороже золота: вазы Wedgwood Ordinary Luster, дизайн Дейзи Мейкиг Джонс, Веджвуд.
Вазы Wedgwood из легендарной серии Fairyland Lustre — это не просто антиквариат. Это — вирусное заклинание, которое передаётся от сердца к сердцу, от коллекции к коллекции, от одного взгляда к другому. И сегодня я расскажу, почему эти произведения искусства стоят целых состояний на престижных аукционах, а их фотографии собирают миллионы лайков в соцсетях.
Сон, сошедший с кончика кисти Дейзи
1925 год. Англия, всё ещё помнящая послевоенный вкус свободы. Хрупкая женщина с именем, звучащим как цветок, — Дейзи Макейг-Джонс — берёт в руки кисть. Перед ней — белая фарфоровая заготовка, такая же, как сотни других. Но через несколько минут она превращается в волшебный лес, где каждая деталь дышит сказкой.
Дейзи не просто рисовала — она создавала целые миры. Её вдохновляли кельтские легенды, шекспировские сны и детские воспоминания о том, как она впервые увидела светлячков в летней роще.
Именно эта способность — превращать утилитарный предмет в окно в параллельную реальность — и делает серию Fairyland Lustre бессмертной. Каждая ваза уникальна: роспись выполнялась вручную, а потому даже в рамках одной серии нет двух абсолютно одинаковых экземпляров. Это не масс-маркет, это — рукопожатие с самой музой.
[696x394]1/4 литра молока;
30г дрожжей;
75г сахара;
1 яйцо;
1/2 чайной ложки соли;
1/2 чайной ложки измельчённого кардамона или 1 чайная ложка тёртой цедры;
75-100г сливочного масла или маргарина;
450-500г муки;
100-150г изюма;
яйцо для смазывания;
миндаль или орехи для посыпания.
В тёплое молоко добавляем половину муки по рецепту. Дрожжи растереть с 1ч. ложкой сахара, всё соединить. Также опару соединить с солью, взбитым с сахаром яйцом, постепенно насыпая оставшуюся муку и размягчённое масло, затем изюм. Вымесить тесто и поставить подниматься. Из поднявшегося теста сделать маленькие булочки, положить на смазанный маслом противень, дать подойти, смазать яйцом, посыпать рублеными орехами и выпекать в горячей духовке 15 минут.
https://mastereat.ru/
[493x700]Под сonfire понимают ягодный конфитюр для прослойки коржей из разного теста.
Цветная желированная масса делает торт более красивым и вкусным.
Французское слово confiture произошло от confire, что в переводе звучит, как «варить в сахаре».
По традиции фруктово-ягодные начинки готовят путем уваривания массы с сахаром с последующим добавлением желатина. Благодаря кислоте или пектину конфитюр из черешни, черники, клубники, малины, сладких фруктов быстро застывает.
К яблокам кислых сортов и ягодам загустители добавляют в минимальных количествах.
[700x557]Учитывайте архитектуру и начинку выбранного десерта для понимания необходимости использования сиропа. Обращайте внимание на вид коржей, а также на консистенцию и влажность крема.
Когда не стоит использовать пропитку?
***Если хотите оставить коржи слегка хрустящими. В таком случае добавление сиропа может нарушить концепцию десерта, а также добавить проблемы в процессе сборки.
***При использовании сметанного крема. Такой крем уже обладает достаточным количеством влаги, поэтому в этом случае пропитка будет лишней.
***Если основа торта – блины. Они имеют тонкую и мягкую структуру, поэтому в рецептах с ними пропитка будет неуместной.
В каких случаях пропитка будет уместной?
***При использовании белкового или масляного крема. Такие кремы имеют очень плотную и густую текстуру, поэтому, если не пропитать коржи, торт может получится сухим.
***Если основа десерта – бисквит. Такой вид теста характеризуются своей сухостью, поэтому рекомендуется его дополнительно пропитать в процессе сборки. Очень важно хорошо смочить верхний слой коржа. На него должно уходить 40-50% пропитки.
***Если коржи стали твердыми из-за того, что их передержали в духовке. Такую проблему можно решить с помощью сиропа. Главное следить за количеством пропитки, чтобы торт не был слишком влажным и не распадался.
Рекомендации при работе с пропиткой:
***Дайте коржам полностью остыть перед тем, как использовать сироп. Рекомендуется пропитывать их непосредственно перед сборкой.
***Если работаете с кремом-чиз, пропитку необходимо использовать в зависимости от толщины коржей. Если слой бисквита достаточно высокий, можно сбрызнуть его небольшим количеством сиропа.
***Чтобы коржи хорошо пропитались, необходимо как минимум 6 часов. Если хотите получить невероятно нежный и вкусный десерт, рекомендуется оставить торт в холодильнике на ночь.
https://maru.expert/ru/
[625x418]Практически все знакомы с грузинским первым блюдом под названием харчо. Но далеко не каждая хозяйка решается приготовить его самостоятельно. Не все так сложно, как может показаться на первый взгляд, если готовить суп харчо в мультиварке Редмонд
