Шпаргалка по 12 лучшим рецептам варенья на зиму
Ольга_Вирт
:
05-07-2026 09:07
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Лето и ранняя осень всегда щедро одаривают нас ягодами и фруктами. И как бы мы ни любили есть их свежими, хочется сохранить кусочек этого тепла на зиму. Баночка домашнего варенья - это ведь не просто сладость к чаю, это настоящий уют, который спасает в долгие холодные вечера.
Здесь собрана большая коллекция идей для заготовок. Здесь есть всё: от привычной малиновой «пятиминутки» до очень необычных сочетаний вроде сливы с шоколадом или кабачка с лимоном.
Ягодные варенья
Главное правило ягод: старайтесь их сильно не мять при перемешивании, чтобы варенье в банке смотрелось красиво.
Клубничное с ванилью. Клубника (1 кг), сахар (700 г), ваниль, немного лимонного сока. Ваниль придает клубнике очень благородный аромат.
Малиновая «Пятиминутка». Малина (1 кг), сахар (800 г), лимонная кислота (на кончике ножа). За счет быстрой варки малина сохраняет свой цвет и витамины.
Смородиновое густое. Смородина (1 кг), сахар (1 кг), лимонный сок. Смородина сама по себе отлично желируется, варенье получается густым.
Черничное с мятой. Черника (1 кг), сахар (700 г), несколько листиков свежей мяты, лимонная цедра. Мята дает потрясающую свежесть.
Как варить ягоды:
Переберите ягоды → Засыпьте сахаром → Дайте постоять до выделения сока → Варите 5–15 минут на слабом огне → Снимайте пенку сразу! → Горячим разлейте по стерилизованным банкам.
Фруктовые варенья
Секрет красивого янтарного цвета: варите фрукты короткими подходами (покипело 5 минут — остыло) и не делайте сильный огонь.
Абрикосовое с ядрышками. Абрикосы (1 кг), сахар (800 г), лимонный сок, ядрышки от косточек. Обязательно добавьте ядрышки — они дают легкий миндальный вкус.
Персик с апельсином. Персики (1 кг), апельсин (1 шт., нарезать кубиками вместе с цедрой), сахар (700 г), ваниль.
Яблоко с корицей. Яблоки (1 кг), сахар (600 г), корица, лимонный сок. Классика для начинки пирогов.
Груша янтарная. Груши (1 кг), сахар (700 г), лимон, кардамон. Лимон не даст груше потемнеть.
Как варить фрукты:
НОСОЧКИ-СЛЕДОЧКИ НА 2Х СПИЦАХ
Ольга_Вирт
:
05-07-2026 05:49
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
САЛАТ «ТЁЩИН ЯЗЫК»
Ольга_Вирт
:
05-07-2026 05:42
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Кабачки (очищенные) — 2 кг
Помидоры — 1 кг
Болгарский перец — 3–4 шт.
Острый перец — 1 стручок
Чеснок — 2 головки
Соль — 2–3 ст. л.
Сахар — 1 стакан
Растительное масло — 1 стакан
Уксус 9% — 100 мл
Приготовление:
1. Помидоры ошпарить, снять кожицу, измельчить в блендере или через мясорубку.
2. Болгарский и острый перец нарезать тонкой соломкой, чеснок — лепестками.
3. Кабачки нарезать тонкими полосками или кубиками.
4. Томатную массу довести до кипения в кастрюле, добавить болгарский перец, чеснок и кабачки. Тушить 50 минут.
5. Затем добавить масло, соль, сахар, уксус. Перемешать и тушить ещё 10–15 минут.
6. Разложить горячий салат по стерилизованным банкам, закатать.
7. Перевернуть, укутать до остывания.
Идеально к мясу, картошке или просто с кусочком хлеба, особенно зимой!
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Кабачки (очищенные) — 2 кг
Помидоры — 1 кг
Болгарский перец — 3–4 шт.
Острый перец — 1 стручок
Чеснок — 2 головки
Соль — 2–3 ст. л.
Сахар — 1 стакан
Растительное масло — 1 стакан
Уксус 9% — 100 мл
Приготовление:
1. Помидоры ошпарить, снять кожицу, измельчить в блендере или через мясорубку.
2. Болгарский и острый перец нарезать тонкой соломкой, чеснок — лепестками.
3. Кабачки нарезать тонкими полосками или кубиками.
4. Томатную массу довести до кипения в кастрюле, добавить болгарский перец, чеснок и кабачки. Тушить 50 минут.
5. Затем добавить масло, соль, сахар, уксус. Перемешать и тушить ещё 10–15 минут.
6. Разложить горячий салат по стерилизованным банкам, закатать.
7. Перевернуть, укутать до остывания.
Идеально к мясу, картошке или просто с кусочком хлеба, особенно зимой!
Приятного аппетита!