Иван-чай вошёл в нашу жизнь совсем недавно. Вошёл после серьёзного исторического перерыва. А ведь был одним из основных продуктов, поставляемых на экспорт когда-то. До революции 1917 года если быть точным. Вся Европа пила только наш Копорский чай. В Копорье были огромные плантации. Там же были и лаборатории по «шлифовке» технологического процесса производства.

Так ли это на самом деле? Может и так. Смущает одно, как европейский потребитель так быстро перешёл на другие типы чая? К тому же поставки были прекращены полностью. Это было не какое-то падение уровня продаж. Это был полный крах всего чайного экспортного бизнеса России. Потом и того хлеще, иван-чай перестали производить и употреблять в самой России. И случилось это опять же после революции. Загадка? Загадка, только если не задумываться над этой загадкой.

Сон — наш главный лекарь: как ночная перезагрузка исцеляет тело и разум

Мы привыкли воспринимать сон как пассивное состояние, ежедневную «подзарядку» для смартфона. Но на самом деле, пока мы безмятежно сопим в подушку, внутри нас разворачивается сложнейший и невероятно важный процесс ремонта, уборки и настройки всего организма.

Давайте заглянем за кулисы этого таинственного процесса и разберемся, что именно происходит с нами по ночам и как извлечь из этого максимум пользы.

Ночная смена: что творится в организме?

Представьте, что ваше тело — это большой город (например, Москва). Днем он кипит жизнью: машины ездят, люди спешат по делам, работают заводы и магазины. А ночью наступает время коммунальных служб. Сон — это и есть та самая ночная смена.

1. Мозг: Великий сортировщик и уборщик

• Сортировка воспоминаний. Днем ваш мозг поглощает гигабайты информации. Ночью, особенно во время фазы быстрого сна (REM-сон, когда мы видим сновидения), гиппокамп (центр памяти) начинает разбирать этот завал. Важное отправляется в долговременный архив (вот почему перед экзаменом нужно выспаться!), а неважное удаляется в корзину. Сны часто являются причудливым отражением этой работы.
• Генеральная уборка. У мозга нет лимфатической системы, как у остального тела. Вместо нее существует глимфатическая система. Во время глубокого сна каналы между клетками мозга расширяются, и спинномозговая жидкость буквально промывает ткани, вымывая токсичные белки, включая бета-амилоид.